Точки на карте: зачем ехать и что обязательно нужно увидеть в Перми
В общих чертах
«Наш город вовсе не то, чем кажется вначале», — эту неожиданную мантру, словно сговорившись, повторяют в разных тональностях все здешние гиды и экскурсоводы. Пермяки относятся к своей родине как к ребенку, не всегда оправдывающему ожидания, но, без сомнения, горячо любимому. А сама Пермь, одетая в строительные леса и огромные баннеры, словно позевывает в домашнем халате и папильотках, готовясь поразить гостей своей величавой красой в год 300-летнего юбилея, в 2023.
Возможно, жители более древних городов снисходительно улыбнутся, намекая на достаточно юный возраст «именинницы». На это пермяки с гордостью извлекут из запыленных красноцветных соленосных и континентальных отложений главный козырь. У них припасен свой персональный геологический период, названный «пермским» и завершивший палеозойскую эру – временной кластер, что начал свой отсчет 285 миллионов лет назад и длился 55 миллионов лет!
Современный город возник как промышленное предприятие. В 1723 году руководитель казенных горнорудных дел на Урале В. Н. Татищев, активно возводя в Прикамье медеплавильные заводы, постановил стоять одному из них на реке Егошихе. Под руководством этого эффективного менеджера была сооружена полукилометровая плотина, привезены из Кунгура шесть печей и два водных колеса. Затем рядом пристроились деревянные крепость и церковь Петра и Павла, после чего здесь неспешно (через 9 лет), как и положено высокому начальству, обосновалось все горное руководство во главе с Татищевым. Деятельный Василий Никитич разглядел в этой местности огромный медный потенциал, и вскоре в 4 верстах от Егошихи, выше по течению Камы, был запущен еще один металлургический завод, Мотовилихинский.
Отличное расположение на большом транспортном пути через Кунгур и Екатеринбург к Тобольску, по которому шли товары для двух значимых ярмарок, усилили привлекательность локации в глазах столичной администрации. В рамках губернской реформы по указу Екатерины Великой от 16 ноября 1780 г. было принято решение назначить в этих местах поселение, «наименовав оный город Пермь».
Есть множество версий происхождения названия города (местные жители произносят «Перьмь» — слово у них звучит словно речка, перекатывающаяся по камешкам на мелководье).
Пожалуй, каждый первый пермяк уверенно ответит, что название было дано от слова «парма» — по коми-пермяцки это означает «лесистую возвышенность» или просто лес. Лингвисты в свою очередь резко отрицают возможность такой фонетической аферы — подобные изменения происходят по определенным законам развития и функционирования звуковой материи языка, и в данном случае преобразование «е» в «а» невозможно.
В другой версии утверждается, что Пермь Великая — это страна Биармия, упоминаемая в древних сагах скандинавов.
Фольклористы уверяют, что имя городу было дано в честь богатыря Перы из коми-пермяцкой легенды. А ученым приглянулась теория о происхождении названия от финно-угорских слов «pera и maa», что означает окраину мира, а дословно — «задняя земля».
Окраина или нет, но город жил и продолжал развиваться. При Павле I он стал центром Пермской губернии и заполучил собственного губернатора — им был назначен военный инженер Карл Федорович Модерах. Первая на Урале железная дорога, первый Императорский университет — город оправдывал возложенное на него звание негласного уральского лидера. Трагическими оказались последствия противостояния белых и красных во время Гражданской войны. Белые при отступлении взорвали железнодорожный мост через Каму и уничтожили весь водный транспорт пермяков.
Город менялся, примерял другие имена. В течение 17 лет он носил название Молотов — некий ретивый функционер решил сделать оригинальный подарок к юбилею тогдашнего министра иностранных дел СССР.
Сегодняшняя Пермь — это крупный промышленный центр. Здесь производят множество необходимых стране вещей — от авиационных двигателей до денежных знаков и документов государственного образца. При этом она остается одним из самых зеленых российских городов: более половины ее территории занято лесами. Помимо Камы, здесь протекает около 300 малых рек (увы, сильно загрязненных отходами предприятий — вот где требуется мощная работа по управлению экологическими ресурсами). К юбилею Пермь ожидает большой приток туристов со всего мира — а у читателей Time Out есть время посетить Прикамье до шумных праздничных торжеств.
Как добраться
На автомобиле
Расстояние от Москвы до Перми — 1442 км. В интернете можно найти несколько вариантов маршрута, время в пути — от 20 часов.
Автобусом
Если готовы провести в автобусе 28 часов — перевозчик ИП Амельченко А. С. гарантирует бережную доставку пассажиров в Пермь от автовокзала «Северные ворота» (м. Ховрино) всего за 1620 руб.
Поездом
Поезда в Пермь уходят с Ярословского вокзала. Время в пути 20–27 часов. Цена: от 2331 руб. за плацкарт до 5536 рублей за место в купейном вагоне.
Самолетом
Полет до Перми длится в среднем около двух часов. 1499 руб. за билет без багажа предложил сайт «Победы», а компания «Аэрофлот» обещает отправить в Пермь за 5092 руб.
Где остановиться
Это самая большая гостиница на территории Западного Урала с номерным фондом пяти категорий: от «эконом» до «люкс-комфорт». Симпатичные, очень чистые номера, невероятно вкусные завтраки, приветливый персонал. Работают сауна, центр красоты и здоровья, есть свой ресторан и даже круглосуточное кафе. Автомобильная стоянка платная — от 100 рублей в сутки.
Главными бонусами посетители считают вид на Каму и возможность ежедневно потирать нос «гуляющему мишке», знаковой бронзовой скульптуре в тысячу тонн, установленной прямо перед отелем («Легенда о пермском медведе», авторы Владимир Павленко и Ольга Красношеина). Говорят, примета работает безотказно, принося удачу местным жителям и гарантируя туристам возможность вернуться в Пермский край.
Один из самых рекомендуемых отелей в категории «сочетание цена/качество». Расположен в центре Перми, на оживленной улице (если необходимо хорошо выспаться, лучше забронировать номер с окнами во двор). Просторные чистые комнаты, чай, сахар и бутылка воды в качестве комплимента, одноразовые тапочки и набор для чистки зубов — эти очаровательные дополнения к стандартному набору отельных удобств позволяют держать рейтинг одобрения его комфортабельности на стабильно высоком уровне.
Перед «Прикамьем» расположена одна из самых посещаемых скульптурных композиций этого региона «Пермяк — соленые уши». Эта жанровая скульптура Рустама Исмагилова состоит из двух частей: фотографа с ретро-аппаратом и ушей, обрамляющих овальную рамку. Историческое значение выражения восходит к соляным верхнекамским промыслам. Соленосы носили мешки на специальных деревянных конструкциях. Вес мешка для мужчин составлял 80 кг, для женщин и детей предусматривались великодушные послабления — «всего» 48 кг. Соль смешивалась с потом, уши работников краснели и сильно распухали. По этой примете пермяков безошибочно отличали жители других городов.
Современный отель, над интерьером которого явно поработали серьезные дизайнеры, расположился «в тихом центре». Для девятиэтажного здания в стиле хай-тек, построенного в 2005 году, была выбрана чрезвычайно удобная локация: все туристически привлекательные объекты находятся в пешей доступности. К примеру, до Камы и ж/д станции Пермь-1 отсюда менее двух километров, Большой Комсомольский проспект с его достопримечательностями, магазинами и ресторанами находится в пяти минутах ходьбы, а исторический парк им. Горького со стадионом для любителей фитнеса и пробежек — вообще в двух шагах. Номера небольшие, но комфортные. Посетители отмечают чистоту, удобные матрасы и подушки, невероятно душевный, отзывчивый персонал и стильный ресепшн (почему-то на 4 этаже).
Пока что отели Перми еще отстают по уровню обслуживания от столичных. Но ощущается позитивное стремление к развитию этой сферы по всему Пермскому краю. Наши путешественники уже привыкли к определенному уровню комфорта. Радует, что местные отельеры понимают главное — лишь достигший идеального сочетания в категории «цена-качество» победит в битве за клиента.
Куда сходить
В пылу подготовки к большим празднествам Пермь затягивается строительными лесами и пылит экскаваторами. Но в городе действительно есть на что посмотреть, для удобства туристов были проложены два пешеходных маршрута. Через значимые городские объекты проходят красная и зеленая линия, возле исторических зданий установлены информационные щиты — идея замечательная, в ее поддержку подготовлен проект «Голос города» — цикл бесплатных аудиоэкскурсий по Перми.
Если нет желания топтать пермские улицы, можно сразу же направиться осматривать местные достопримечательности (кстати, пермское такси катает всех желающих по каким-то невероятно низким ценам, словно делает это исключительно ради собственного удовольствия).
Очаровательная коллекция настоящих шедевров, приютившаяся под благословенным кровом Спасо-Преображенского собора постройки начала XIX века. Храм давно передан РПЦ, музейные запасники переполнены художественными ценностями, сотрудники с нетерпением ждут начала строительства нового здания Пермской художественной галереи. В середине августа эта тема обсуждалась по видеосвязи между представителем пермской администрации и президентом РФ. Cегодня здесь доступно для просмотра лишь 1,5% уникальных экспонатов, но возможность любоваться на малорастиражированные подлинники Маковского, Поленова, Верещагина, Сурикова, Васнецова, Лентулова, Фалька, Лансере и других мастеров сама по себе стоит отдельной поездки. Такое «богатство» — благодарность питерского Русского музея за сохранность его драгоценной коллекции во время Великой Отечественной войны.
В данный момент готовится к открытию выставка Императорского фарфора и стекла XVIII–начала XX вв. — у читателей Time Out есть отличный шанс успеть к ее открытию.
Музей занимает историческое здание Дом Н. В. Мешкова (крупного российского предпринимателя, мецената, почетного гражданина Перми) и располагает очень серьезной коллекцией экспонатов. Только здесь можно увидеть образцы культового литья III–XII в. н. э., представляющие так называемый пермский звериный стиль (ПЗС). Ученые-археологи предполагают, что бляхи и пряжки с изображением животных и антропоморфных получеловеческих существ служили в качестве священных артефактов во время отправления культа.
В целом экспозиция посвящена истории Пермского края с древнейших времен до конца XX века. Неканонические деревянные скульптуры Христа начала XIX века, старинная утварь из крестьянских и купеческих домов, элементы механизмов металлургических заводов, послереволюционные плакаты и множество других вещей, отражающих местную историю, заботливо собраны руками сотрудников музея или переданы в дар меценатами. Есть смысл сфотографировать артефакты ПЗС и купить себе копию в одном из сувенирных магазинов в память об удивительном Пермском крае.
Выставочный центр Завод Шпагина
Адрес: Советская ул., 1Б
Бывший мотовозоремонтный завод, основанный в 1878 году как Главные железнодорожные мастерские Перми, постепенно меняет ориентацию, перерастая в основное социокультурное пространство города. Со временем сюда могут заселиться несколько музеев и галерей.
Сотрудники этого культурного кластера ведут активную деятельность на внешних площадках завода: постоянно проводят бесплатные экскурсии, экстерьерные выставки, мастер-классы и спортивные соревнования. Главное — успеть предварительно зарегистрироваться онлайн.
Все открытые пространства оформлены дизайнерами из переделанных вручную деталей и материалов, найденных на территории завода. Площадка смотрится невероятно стильно и уже привлекает множество посетителей, в большинстве своем — молодежь.
Книги в дорогу:
Где погулять
Парки
Лесам и парковым зонам отданы в Перми невероятные 70% территории. Один Черняевский лесопарк занимает площадь в 685 га.
На его территории находится ЦПКИО Балатовский (остановки автобусов «Парк Балатово» и «9 мая») с приятными тропинками, спортплощадками и доверчивыми белочками. К 300-летию города на 19 га парковой территории будет проведена грандиозная реконструкция, объем ее бюджета оценивается в 290 млн рублей. Жители переживают, что их любимое место полностью «закатают в асфальт», но проект предусматривает улучшение зон отдыха, экотропы и велодорожек с уважительным сохранением местных флоры и фауны.
Городской сад им. Горького с его двухсотлетней историей также относится к любимым местам отдыха пермяков. Утром здесь можно заняться йогой в Зеленом театре, а вечером пройти танцевальный мастер-класс. По выходным традиционно играет духовой оркестр, проводятся интересные перформансы, детские спектакли и исторические реконструкции.
Набережная
«Я с надеждой смотрю в эту чистую воду,
Кама-река, дай мне свободу,
Помоги мне быть новым с каждым рассветом»
Эти слова из песни группы Чайф невольно приходят на ум во время прогулки по живописной набережной Перми. Местные жители обожают свою реку, прогулка вдоль набережной — обязательный пункт здешнего туристического маршрута. Располагается эта прогулочная зона на левом берегу Камы, на нее можно спуститься тремя способами: со стороны Речного вокзала, Картинной галереи и Коммунального моста. Во время прогулки можно сфотографироваться на фоне арт-объекта «Счастье не за горами», нашептать желание в «соленое ухо» бронзовому землячку Лукьяну и полюбоваться на окружающие красоты в симпатичной 6-колонной ротонде.
Райский сад
Остановка автобуса «Площадь Восстания», трамвая – «Микрорайон Висим»
Раньше на этом месте находился Мотовилихинский медеплавильный завод, а сегодня это — одна из самых благоустроенных территорий отдыха Перми. В 2010 году здесь была проведена реконструкция: построена ротонда, перекинуты очаровательные мостики через реку Мотовилиху, проложены удобные дорожки. Удивительная конструкция бетонного шлюза Мотовилихинского пруда напоминает двойную топку медеплавильной печи. В парковой зоне установлен памятник собаке-спасателю и скульптура монаха, выигравшая один из конкурсов.
Где поесть
В Перми множество кафе и ресторанов. Нам показалось, что некоторые из них пребывают в этаком состоянии анабиоза: обслуживают клиентов здесь в полусонном состоянии, ассортимент в меню не меняли с прошлого века, а в качестве блюда дня предлагают обжаренный после вчерашней варки картофель и кусок мяса или рыбы под щедрым укрытием майонезно-сырной субстанции. Тем приятнее было наведаться в заведения с достойным сервисом и налаженными поставками свежих продуктов, в большинстве своем — от отечественного производителя.
«Гастропорт (Gastroport)» • ресторан
Адрес: Решетниковский спуск, 1Щ, Пермь
Средний чек: от 1800 руб.
Несколько лет назад ресторатор Борис Кулицкий открыл заведение на территории бывшего механического цеха грузового порта «Пермь». Серьезный дизайнерский подход к стилю, террасы с панорамными видами на Каму, гастрономическое импортозамещение — визитная карточка Гастропорта. Свежесть и качество исходных продуктов устраняют потребность в ухищрениях и необходимость сооружать непонятные паззлы из продуктов, подавая их под звучным титром «авторское меню». Рыба здесь выглядит рыбой, стейк привлекает вкусом и свежестью, а устрицы пахнут морем. Из необычных блюд можно попробовать щучью икру с сырным муссом и драниками, оливье с форелью и красной икрой и хрустящие баклажаны.
Это детище ресторатора Ольги Карцевой упоминается каждым вторым гурманом-пермяком как образец идеального общепитовского заведения. Такой успех обеспечили не только удачное расположение — в самом центре города, недалеко от Камы — но и необычный формат функционирования ресторана: в стеклянном кубе, расположенном в центре главного зала, сыроделы колдуют над созданием семи видов удивительных уральских сыров.
Сотрудничество с известным бренд-шефом Александром Ежовым и талантливым шеф-поваром Дмитрием Глуховым вывело проект на уровень высокой гастрономии и поставило труднодостижимую планку для конкурентов в данном сегменте. Ребята активно публикуют новости в инстаграме, и даже созерцание фотографий их кулинарных шедевров можно приравнять к ежедневной медитативной практике. Кроме обязательного ассорти из молодых сыров, завсегдатаи советуют попробовать «тар-тар из говядины с черным трюфелем и чипсами из овощей», «воздушный (безглютеновый) тост с бархатно-пряным запеченным баклажаном, облаком свежей сливочной страчателлы и нежным ванильно-шоколадным орехом пекан» и «открытый пирог со свежими ягодами и кремом из рикотты».
Посекунчики (посикунчики) — это нечто среднее между пельменями и чебуреками, жареные пирожки на два укуса. Оба варианта написания считаются грамматически правильными и в какой-то мере раскрывают суть главного рецепта пермской кухни. Мясо для начинки должно быть мелко рубленым, для этого используется специальный нож-секач. Мясной сок обязан буквально течь при откусывании.
Пистик — это местное название съедобной части хвоща, полевого растения, напоминающего по вкусу мясо или, скорее, печенку. Делают из пистиков крем-суп, пельмени, кашу и даже суфле с рикоттой. Пермяки, пережившие голодные годы во время ВОВ, рассказывают, что выжить их семьям помогли именно эти волшебные растения, богатые белками, витаминами и полезными микроэлементами.
Интересно попробовать также уральских пельменей с мясом или щукой и наливные шанежки — булочки с начинкой, намазанной сверху.
Блюда коми-пермяцкой кухни готовят в ресторанах «Вехотка», «Строгановская вотчина» (на цокольном этаже гостиницы «Урал»), кафе сети «Пирожковая», «Пермская кухня» и еще нескольких заведениях, названия которых мы не указываем из-за странного пристрастия последних выставлять чучела животных в качестве декора.
А еще здесь непременно нужно закупить конфет кондитерской фабрики «Пермская». Вкус их удивителен и чрезвычайно шоколаден — такого качества сладкого продукта найти в столице не так легко.
Куда съездить с экскурсией
Экскурсии из Перми — обязательная часть программы. Пожалуй, именно там нами были получены самые яркие впечатления. Выезжать из города можно и нужно — большинство дорог уже отлично отремонтированы, транспорт ходит регулярно и в достаточном количестве.
В Пермском крае множество необычных, даже уникальных, достопримечательностей, а организовать невероятный тур по Прикамью готовы многочисленные местные туроператоры.
Прежде всего, стоит отправиться в Кунгурскую ледяную пещеру. Расположена она в селе Филипповка, на правом берегу реки Сылвы. Подземный маршрут по гипсовым лабиринтам составляет 1,5 км, полтора часа экскурсии пролетают незаметно, а мозг еще долго и безуспешно пытается сопоставить полученные восторги с чем-либо виденным ранее. Каждый грот имеет свою особую подсветку и название: Бриллиантовый, Полярный, Данте, Крестовый, Руины, Морское дно, Скульптурный, Метеорный, Коралловый, Эфирный, Мокрая кочка, Романтиков, Длинный, Великан и т.д. Температурный режим ближе к центру меняется от -5 до +2 градусов, сосульки и ледяные кристаллы заменяются подземными озерами, обитаемыми лишь слепыми рачками — крангониксами, а влажность воздуха достигает 100%.
Возраст галерей весьма почтенный, но не превышает 10 тысяч лет. В гроте Лукина стоит каменный трон Деда Мороза и ель, которая может выглядеть свежесрубленной около десяти лет. В пещере доступны экскурсии с анимационной программой, но экскурсоводы здесь настолько хороши, что, пожалуй, вмешательство артистов стало бы излишним и не способствовало бы вхождению в то самое удивительное состояние дзена, о котором упоминалось выше. Хотя детям, без сомнения, встреча с Ермаком или Хозяйкой Медной горы покажется интересной. Можно не заботиться заранее о теплой одежде—- перед входом в пещеру есть прокат курток, на выходе можно попить чая с пряником ручной работы в расположенном здесь же кафе.
В 43 км от Перми раскинулся архитектурно-этнографический музей «Хохловка» — центр деревянного зодчества под открытым небом. Постройки XVII—XX веков вписались в восхитительный пейзаж — залив со скалами, широкие поляны, чередующиеся с лесистыми холмами. Ощутить себя в декорациях исторического фильма помогают звуки старинных песен фольклорного ансамбля «Хохловка».
А единственный в мире памятник деревянного промышленного зодчества XIX века создан на территории бывшего Усть-Боровского солеваренного завода. В музее истории соли можно проследить весь технологический процесс солеварения XIX—XX веков и посетить несколько исторических сооружений, таких как рассолоподъемная башня, соляной ларь или соляная варница. Обязательно стоит записаться на экскурсию — экскурсоводы здесь очень хороши.
В Пермском краю около 30 тысяч рек. Неудивительно, что сплавы по таким речкам, как Чусовая, Койва, Сылва, Усьва являются одним из любимых видов фитнеса местного населения. Фантастические пейзажи, неожиданная смена течений, крутые изгибы водоемов призывают жителей края и туристов со всего мира присоединиться к потоку катамаранов, плавно покачивающихся в такт умиротворяющему движению волн. Планировать тур нужно заранее — туроператоры предлагают множество авторских маршрутов с экскурсиями на исторические объекты Прикамья.
Зимой можно покататься на склонах одного из лучших горнолыжных центров Урала «Губаха». Здесь работают 18 лыжных трасс, выделены зоны фрирайда. Есть учебный склон (150 м) с уникальным подъемником траволатором — сертифицированные тренеры готовы заниматься с ребенком целый день. К началу сезона будет закончено строительство 4-кресельной канатной дороги. Ребята готовы принимать маломобильные группы, для этого оборудованы специальные пандусы. Работают 4 кафе, гостиница и хостел.
А на южной вершине хребта Рудянский Спой, недалеко от поселка Усьва, затаился удивительный Каменный город — скальные останцы выветривания и часть угленосной толщи, что сформировалась в дельте большой реки несколько миллионов лет назад. Тектонические процессы подняли породы окаменевшего русла древнего водоема, образовав глубокие трещины и пустоты между песчаниками. Жители поселка прозвали это место Чертовым Городищем, но, несмотря на неудобную дорогу к скалам, люди идут сюда целыми семьями, часами бродят по удивительному городу, карабкаются на скалу Большая Черепаха или Пернатый Страж ради возможности полюбоваться на невероятный пейзаж с двенадцатиметровой высоты.
Редакция благодарит Федеральное агентство по туризму за помощь в организации пресс-тура.
Точки на карте: зачем ехать и что непременно нужно увидеть в городах России
Time Out берет на себя задачу показать, что и другие города России – не просто точки на карте.
