Майкл Гринволд и Симоне Тондо.

Креативные англичанин и сицилиец, каждому из которых нет еще и тридцати, через месяц открывают свой собственный ресторан в Париже. Москвичам определенно повезло: они первыми попробуют, чем именно будут кормить в Roseval. Пикули из весенних трав и овощей; тартар из фермерского голубя с корнем сельдерея, лесными орехами и икрой речной рыбы; орзотто (ризотто из перловки) с белой спаржей и ботаргой; пудинг с ягодами шефердии; шот-желе из лимончелло и смородинового джина.