Меню фестиваля Omnivore
О мероприятии
Совместное меню от Андрея Рывкина и шефа «Хачапури» Дмитрия Милюкова: суп из мацони с творогом и киндзмари, мини-хачапури и зеленым луком-карамель; томатный салат с гудой, сулугуни и имеретинским сыром и гранатно-кофейным соусом; каменный окунь в маринаде из чачи, кинзы и цитрусов; кефаль на гриле с кукурузным гоми и воздушным баже; жареный поросенок с кисло-сладким пеламуши и саперави-жус, а еще ассорти: мороженое из мацони, сорбет из зеленого ткемали и гранита из сацебели с ревенем. Стоимость ужина — 1800 рублей с человека.
Совместное меню от Андрея Рывкина и шефа «Хачапури» Дмитрия Милюкова: суп из мацони с творогом и киндзмари, мини-хачапури и зеленым луком-карамель; томатный салат с гудой, сулугуни и имеретинским сыром и гранатно-кофейным соусом; каменный окунь в маринаде из чачи, кинзы и цитрусов; кефаль на гриле с кукурузным гоми и воздушным баже; жареный поросенок с кисло-сладким пеламуши и саперави-жус, а еще ассорти: мороженое из мацони, сорбет из зеленого ткемали и гранита из сацебели с ревенем. Стоимость ужина — 1800 рублей с человека.