Мастер-класс Майкла Гринволда и Симоне Тондо

Пикули из весенних трав и овощей; тартар из фермерского голубя с корнем сельдерея, лесными орехами и икрой речной рыбы; орзотто (ризотто из перловки) с белой спаржей и ботаргой; пудинг с ягодами шефердии; шот-желе из лимончелло и смородинового джина.