Synergy Horeca Forum 2023

На форуме эксперты поделятся секретами эффективного управления, расскажут об актуальных инструментах увеличения прибыли и дадут прогноз на ближайшее время. 

Два дня перед участниками будут выступать:
Уиллиам Ламберти, российский ресторатор, предприниматель, телеведущий, бренд-шеф;
Екатерина Алехина, владелица и шеф-повар ресторана Biologie. Обладатель звезды Мишлен;
Мирко Дзаго, управляющий ресторанами «Аист», Onest и «Bro&N», а также рестораном «La Fabbrica»;
Екатерина Пугачева, глава жюри премии The World’s 50 Best Restaurants в регионе Россия, Центральная Азия и Восточная Европы;
Сергей Иванов, директор по маркетингу и PR московского ресторана скандинавской кухни MØ и еще 50 действующих рестораторов, шеф-поваров и отельеров. 

Посетители форума смогут изучить следующие темы: 

• Современная русская кухня: особенности и локальные продукты
• Маркетинг в новых реалиях и инструменты для привлечения трафика
• Новые бизнес-модели в сфере HoReCa
• Zero Waste или осознанное потребление и сокращение количества отходов
• Развитие законодательства о фудтраках

На форуме также состоится международная панельная дискуссия, на которой выступят рестораторы из авторитетного рейтинга World’s best 50 restaurants.
Больше информации на сайте.