Synergy Horeca Forum 2023
О мероприятии
22 и 23 августа в Marriott Grand Hotel пройдет Synergy Horeca Forum при участии ведущих специалистов индустрии гостеприимства.
На форуме эксперты поделятся секретами эффективного управления, расскажут об актуальных инструментах увеличения прибыли и дадут прогноз на ближайшее время.
Два дня перед участниками будут выступать:
Уиллиам Ламберти, российский ресторатор, предприниматель, телеведущий, бренд-шеф;
Екатерина Алехина, владелица и шеф-повар ресторана Biologie. Обладатель звезды Мишлен;
Мирко Дзаго, управляющий ресторанами «Аист», Onest и «Bro&N», а также рестораном «La Fabbrica»;
Екатерина Пугачева, глава жюри премии The World’s 50 Best Restaurants в регионе Россия, Центральная Азия и Восточная Европы;
Сергей Иванов, директор по маркетингу и PR московского ресторана скандинавской кухни MØ и еще 50 действующих рестораторов, шеф-поваров и отельеров.
Посетители форума смогут изучить следующие темы:
- Современная русская кухня: особенности и локальные продукты
- Маркетинг в новых реалиях и инструменты для привлечения трафика
- Новые бизнес-модели в сфере HoReCa
- Zero Waste или осознанное потребление и сокращение количества отходов
- Развитие законодательства о фудтраках
На форуме также состоится международная панельная дискуссия, на которой выступят рестораторы из авторитетного рейтинга World’s best 50 restaurants.
Больше информации на сайте.