Лиссабон

Понять, что вы в Лиссабоне, можно по нескольким внешним признакам: первый — это, конечно, азулезуш, расписная керамическая плитка, которой отделывается все — от смотровых площадок до модных кондитерских. Второй — серо-бежевые волны мостовых, сложенных из базальта и известняка. Такие же, кстати, есть на пляже Копакабана в Рио. Третье — живописные бельведеры (mirador), предусмотрительно расставленные по всему городу: созерцательная португальская натура требует, чтобы всегда было откуда полюбоваться на родные холмы. Четвертое — здания в стиле мануэлино: теплого кремового цвета, c портиками, будто обмотанными канатами, и традиционными готическими элементами вроде шпилей и оконных роз, только жирнее и глаже. В центре Лиссабона этого добра не очень много, а вот в ближайшем пригороде, Белене, мануэлино цветет пышным цветом (или, точнее, пламенеет, если сверяться с историей архитектуры, — считается, что это национальная фантазия на темы пламенеющей готики). Грандиозный монастырь Святого Иеронима и Беленская башня, от которой отходили корабли великих мореплавателей, — поэтической красоты здания, любоваться которыми лучше всего ранним утром, когда с башни еще не сполз туман, а монастырь не заставили туристическими автобусами. От раннего периода, до землетрясения 1755 года, в городе осталось всего ничего: собор Се, крепость Святого Георгия да развалины капуцинского монастыря — от последнего торчат в небо одни острые арки, как призрак навсегда покинувшей город готики. Любители модерна обретут счастье в буржуазном квартале Шиаду: кафе с мозаиками, веранды с витиеватыми решетками, французские окна. Впрочем, модерн в Лиссабоне довольно сдержанный — негоже моряцкой нации увлекаться финтифлюшками.


4 повода начинать день со стакана


1. Портвейн

В Португалии можно себе позволить брать портвейн не моложе 15 лет. Честно говоря, после выдержанного портвейна молодой пить уже не захочется никогда.


2. Мадера

Сладкое и ароматное янтарное вино, которого русская душа просит к десерту, португальцы чаще пьют как аперитив.


3. Жиньжинья

Густую вишневую настойку с ягодами и косточками наливают и продают всего в паре мест, главная точка — крохотный бар A Ginjinha за углом от площади Рестараудореш.


4.Зеленое вино

Чуть кисловатое легкое вино не без коварства — под плотную португальскую еду самое оно.


Сыто-пьяно
Португальская кухня основывается на системе крестьянско-рыбацких ценностей: мясо,рыба и морепродукты с сочной плотью, нагулянной на просторах Атлантики и не испорченной ни соусами, ни сложными способами приготовления. Изыск по-португальски — это, например, потушить в одной тарелке сочных моллюсков и порезанную кусочками нежирную свинину, чтобы они напитались соком друг друга: получится рагу по-алентежски. Алентежу — это такая португальская Тоскана, регион гедонистов и сибаритов, так что все блюда из меню со словом Alentejo надо брать.


Еще один португальский деликатес — черная свинина (pata negra), мясо темнокожих поросят, которых откармливают желудями (тоже, кстати, в Алентежу). Ну и, разумеется, в Португалии нужно отъедаться рыбой: для сытости — треской, для удовольствия — дорадой, для интереса — сардинами. А увозить отсюда — козьи сыры и консервированных сардин (в Алфаме есть магазин Conserveira de Lisboa, где их покупать интереснее всего). А в гастрономической лавке Mercearia da Atalaia в районе Байру-Алту можно закупиться более редкими деликатесами: сырами с Азорских островов, шоколадом с острова Сан-Томе и вяленым мясом из Алентежу. По крепким попам португальских девушек и, скажем так, неизможденным лицам мужчин можно догадаться, что поесть тут любят. В этом смысле португальцы — натуральные хоббиты, обед для них — это святое, а вскоре за обедом наступает ужин, и это вообще как причастие. Но между обедом и ужином, как и во всей Южной Европе, рестораны закрыты, и съесть получится разве что булку с кофе или пирожное. Касательно сладостей: хрестоматийные белемские пирожные начнут прыгать на вас из всех витрин сразу по прибытии в Лиссабон, но если потерпеть и съесть их именно в Белене, в кафе при фабрике, получите особое удовольствие.


Рестораны


Pap d’A orda (Rua da Atalaia, 57—59, 213 464 811)

Ресторан в Байру-Алту, истово следующий традициям португальской кухни с минимальными отступлениями. Ключевое блюдо — a orda real, мешанина из лобстера и креветок.


Enoteca (Rua da Mae d’Aqua, 213 422 079)

Старинное место бог знает какого века. Вина, портвейны и очень вкусная простая еда. Здесь можно напиваться, чтоб потом пошалить.


Eleven (Av. Marqu s da Fronteira, 213 862 211)

Одно из двух лиссабонских мест, отмеченных звездой Мишлен, находится в деловом районе с видом на парк и меняет меню в зависимости от сезона. Хотя вообще-то в Лиссабоне гоняться за мишленовскими звездами не принято — и так вкусно; критик португальского Time Out Лоуренсо Вьегас говорит, что вообще не понимает, причем тут производители шин, — он де ходит в ресторан поесть.


Tavares (Rua da Miseric rdia no. 35, 213 421 12, )

Старейший ресторан в стране, существует с XVIII века, но еще вполне ого-го. Обстановка дворцовая: с зеркалами, люстрами и статуями.


Bica do Sapato (Av. Infante Dom Hen rique, 218 810 320)

Ресторан Джона Малковича (в числе прочих владельцев, но кто их помнит) с лучшими суши и модной публикой.


St. Ant nio (Beco de S o Miguel 7, 218 881 328, )

Один из простых с виду ресторанов в Алфаме — на самом деле в таких кормят душевнее всего и недорого. Конкретно в этом бывала, например, Нелли Фуртадо.


Silk (Rua Da Misericordia, 72, 213 406 404)

Клуб типа «Крыши», где тусуются арабы и очень красивые португальские девушки с оливковыми лицами.


Papo Cheio (Rua ao Pedro de Alcantara, 15, 213 471 203)

Две пожилые женщины, хозяин — никто не говорит поанглийски. Для коммуникации используется 18-летний парень жуликоватого вида. Он-то и объяснит, что здесь надо есть виноградных улиток. Ешь и не можешь остановиться.


Brasserie Flo at Tivoli Hotel «Тиволи» (Av. da Liber dade, 185, 213 198 900)

На первом этаже прекрасный выбор морских гадов. Уникальные официанты — мужчины среднего возраста с необычайным достоинством. Очень свежие продукты.


Largo (Rua Serpa Pinto, 10A, 213 477 225)

Достаточно пафосное место. Модное. Здесь можно поесть мяса.


Pavilhao Chines (Rua Dom Pedro V, 89, 213 424 729)

Маленький бар в центре с китайскими интерьерами и модной публикой.


Лейся, песня!


Надрывные португальские романсы после рюмки мадеры прекрасно идут даже у тех, кто к традиционной музыке относится со снисхождением. Слушать ее полагается в ресторанах, и не удивляйтесь, если женщина, которая только что подавала вам салат, вдруг появится в черной шали посреди зала и исполнит несколько песен серебристым голосом. Беспроигрышный вариант — послушать фаду в Алфаме, в Parreirinha da Alfama (Beco do Espirito Santo 1, +351 (21) 886 8209), где на входе гостей встречает хозяйка Аржентина Сантуш, живая легенда фаду (представьте себе ресторан русской кухни, где на входе сидела бы Людмила Зыкина). Можно заказать столик в более расслабленном A Baiuca (Rua de Sгo Miguel, 20, +351 (21) 886 7284), где после ужина иногда случаются стихийные джем-сейшены, или пойти искать фаду в квартал Байру-Алту, где пьют и крепнут молодые таланты.


3 поездки за город


1. Синтра

Сказочного вида городок, летняя резиденция португальских королей. Из двух королевских дворцов более экстравагантный — Пено, на холме: настоящий заколдованный замок. Еще два менее очевидных, но совершенно поразительных места — монастырь капуцинов, еще выше на холме, чем Пено, и Кинтада-Регалейра — усадьба бразильского кофейного магната, из которой он создал систему готических головоломок. А совсем рядом — серферские пляжи и самая западная точка Европы, где всегда дуют беспощадные ветры.


2. Кашкайш

Ближайшие к городу пляжи в курортном городе с широкими проспектами, хорошими ресторанами и атмосферой полного довольства жизнью.


3. Эшторил

Еще один курорт в шаговой доступности от Лиссабона — значительно более буржуазный, чем Кашкайш, с королевским замком прямо на пляже, пышным казино и не менее пышным отелем Palacio, знаменитым тем, что в нем снимали одну из серий бондианы «На службе Ее Королевского Величества».


До и после полуночи


Самое средоточие вечерней и ночной жизни в Лиссабоне — квартал Байру-Алту, где принято перепрыгивать из бара в бар: одни набиты студентами и эмигрантами, другие — отпрысками благородных семейств, третьи — творческой молодежью, и все дружно пьют кайпиринью. Начать вечер можно на террасе отеля Bairro Alto с умиротворяющим видом на реку и отличным мохито, оттуда переместиться в томный бар Silk, тоже с террасой, а дальше уже углубиться в узкие улочки квартала.


Гордость нации


В жизни Лиссабона, города в целом тихого, вынесенного потоками на обочину европейской истории, случился короткий период буйного развития перед «Экспо-1998». На окраине построили целый квартал, который после выставки зажил своей жизнью. До Парка Наций из туристов мало кто добирается, и напрасно. Во-первых, здесь просто приятно погулять после тесного центра. Во-вторых, есть прекрасный океанариум с аквариумами, прославляющими подводный мир четырех океанов, и знаменитыми выдрами Амалией (в честь легендарной фадишта) и Эйсебио (в честь легендарного футболиста). В-третьих — шеренга замечательных ресторанов на набережной, среди которых обязательным к посещению является Senhor Peixe (Rua de Pimenta, 21 895 5892), одна из главных рыбных точек в городе. А года четыре назад в Парке построили очень дружелюбное казино, совершенно не похожее на пыльные европейские гнезда порока; помимо игровых автоматов там есть концертный зал и два ресторана, один из которых управляется знаменитым португальским шеф-поваром Фаусто Айролди и работает по вечерам. Ко всем достоинствам Парка Наций можно присовокупить инопланетный вокзал Ориенте по проекту Сантьяго Калатравы и вид на Тежу с самым длинным в Европе мостом Васко да Гамы. Словом, не поленитесь.


Гид


Билет:

до Лиссабона из Москвы летает авиакомпания TAP (, от 14 200 р.).

Виза: шенген, €35.

Телефонный код Лиссабона: +351 21.


Гостиницы:


Bairro Alto (Praca Luis de Cam es No. 2, +351 213 408 288, , от €215)

Номера в английском стиле, центровое местоположение и чудесная веранда.


York House (R. das Janelas Verdes,+351 213 962 435, , от €140)


Lisbon Plaza (Avenida Liberdade/Travessa do Salitre, 7, +351 213 218 218, , от €149)

Удачно отреставрированный и красиво обставленный семейный отель 1950-х годов.