Коктейль чемпиона
ЗАЧЕМ
Спортивные напитки содержат белок, без которого, как ни тренируйся, мышцы не вырастут. В принципе, возросшие потребности организма можно удовлетворить и при помощи обычной еды. «Я знаю атлетов, достигших отличных результатов на обычных куриных грудках, — говорит Сергей Метальников, фитнес-менеджер клуба Gold’s Gym. — Но такой подход требует самоотверженности. Белок нужно потреблять регулярно: не меньше пяти-шести очень плотных и желательно неторопливых трапез в день». Действительно, кто может себе такое позволить при современном темпе жизни? А коктейль доставит организму те же объемы протеинов всего за несколько минут. Быстро и удобно.
Гейнеры
«Гейнеры делают на основе смеси белков и углеводов, — объясняет Алексей Белозеров, врач травматолог-ортопед, персональный тренер фитнес-клуба World Class. — Пьют их обычно за полчаса до тренировки, чтобы обеспечить мышцы не только “строительным материалом”, но и энергией». Соотношение ингредиентов может быть различным. Считается, что худым людям с высокой скоростью метаболизма стоит налегать на углеводы — их содержание в коктейле может достигать 80%, иначе во время занятия вы начнете сжигать собственные мышцы. Если вы хотите не только нарастить мышцы, но и избавиться от жирка, то в миксе должны преобладать белки.
Белковые концентраты
«Такие коктейли называют выжимкой из богатых протеином продуктов: яиц, сои и т. д., — говорит Метальников. — Сывороточный и казеиновый, самые распространенные концентраты, делают из молока». Первый гораздо быстрее усваивается, и его можно выпить сразу после занятия. Второй придет на помощь в том случае, когда вы знаете, что еще долго не будет возможности поесть. «Казеиновый концентрат имеет смысл выпить, например, на ночь, — советует Сергей Метальников. — Дело в том, что организм во время сна активно восстанавливается, и если не будет постоянного притока белка извне, он начнет брать его из мышц».
Аминокислотные комплексы
Всем известно со школьной скамьи, что каждый белок перед тем, как быть усвоенным, должен быть расщеплен до аминокислот. Этот процесс требует времени и отнимает энергию. В коктейлях с аминокислотным комплексом данная работа за организм уже проделана. «Обычно их пьют сразу после тренировки — отлично помогают восстанавливаться, — говорит Метальников. — Лучше выбрать те, которые содержат незаменимые аминокислоты. Отличным комплексом считаетcя BCAA (лейцин, валин и изолейцин)».
КАК
Не навредить
Коктейли настолько легко пьются и дают такой заметный результат, что у многих после первого стаканчика рука тут же тянется за следующим. Не стоит. «Во-первых, это бессмысленно, — объясняет Метальников. — Мышцы больше, чем им нужно, не усвоят. А во-вторых, вредно — можно посадить печень».
Безвредную и дающую хорошие результаты дозу можно вычислить по следующей формуле: в сутки на каждый килограмм веса должно поступать 1,5—2 г белка. В расчетах нужно учитывать не только коктейли, но и обычную пищу.
Второй серьезный ограничитель — возраст. «Я редко рекомендую спортивные добавки людям старше 45—50 лет, — говорит Алексей Белозеров. — В этом возрасте есть риск проблем с печенью и почками, о которых человек может и не подозревать, поэтому лучше сначала посоветоваться со спортивным врачом».
Первые коктейли
Начинать нужно постепенно и очередность подбирать строго индивидуально. Например, для человека астеничного, по мнению Белозерова, разумно, если первым коктейлем станет гейнер. Потом в «карту» можно добавить аминокислотный комплекс и выпивать его сразу после тренировки. Более подробную схему разумно составлять с участием тренера.
Фирмы
В фитнес-клубах обычно продается надежная продукция. «Покупая смеси в интернет-магазинах, не всегда можно быть уверенным в том, что в банке окажется то же, что написано на этикетке, — рассказывает Метальников. — Проверенными временем марками я считаю Performance и Weder». «Хорошие отзывы у добавок фирмы SAN», — добавляет Белозеров.
Смотрите также:
Главный редактор Men’s Health о спортивных коктейлях