Экологически чистые напитки
В 80-е «Гринпис» начал кампанию по избавлению воды от канцерогенного хлора. Желая быть впереди планеты, в Перу перестали хлорировать воду, и 1,3 миллиона человек заболели холерой, а 11 тысяч из них умерли. Надеемся, что Москва в ближайшее время от хлорирования не откажется. Воду из родников чаще всего пить нельзя из-за химического или бактериологического загрязнения. Проще всего установить дома кулер. Строго говоря, москвичу пить без ущерба для окружающей среды особенно нечего, клюквенный морс или морковный сок разве что, проверив, чтобы морковка была выращена в Подмосковье и там же собрана клюква.
Труднее всего с алкоголем. В Германии все пьют только местное пиво. У нас единственная водка, которую делают с сохранением традиций, — это «Полугар», правда, о его экологичности судить трудно. Либо вернуться к исконным напиткам вроде кваса и медовухи и готовить их самим, либо переехать в Европу, где пить воду из-под крана и вино из ближайшей винодельни, либо смириться с экологическим следом от транспортировки вина и коньяка (равно как чая и кофе). Искусственно газированные напитки — это неэкологично, как и, о горе, коктейли, в состав которых они могут входить.
Органичная водка
Американская компания Modern Spirits с 2008 года выпускает водку и джин TRU Organic.
На изготовление бутылок уходит на 25% меньше стекла, чем для другой водки, этикетка производится из кукурузной бумаги с использованием соевых чернил, а коробки для бутылок сворачиваются так, чтобы исключить использование скотча. За каждую проданную бутылку TRU Organic компания сажает по дереву.
Круговорот чайного пакетика
По подсчетам британских ученых, чайные пакетики и чайные листья составляют около 20 процентов всех пищевых отходов в стране. В этом вопросе британским ученым можно доверять, поскольку с пищевыми отходами они борются с 1950-х годов. Чайный пакетик состоит из органических компонентов и вместе с чайными листьями отправляется в бытовой прибор, который в переводе можно
назвать переваривателем. Он разлагает помещенное в него на воду (90%), CO2 и осадок, удаляемый раз в 5 лет.
Экспертиза воды
Прежде чем пить воду, закажите экспертизу в санэпидемстанции или в коммерческой лаборатории (3000–5000 р.).
«Качество жизни»
Центр гигиены и эпидемиологии
Интерактивная карта анализов воды из подмосковных источников
Мнение
Дмитрий Кухлевский, создатель finewine.ru:
«Основная масса вин не органическая, то есть при выращивании винограда могут применяться пестициды. Но все-таки большинство виноделов любят свои виноградники и свою зем лю, поэтому стараются минимизировать применение «химии». Специально вина по признаку их экологичности мы не отбираем, но обязательно ставим пометку, если это органическое вино или биодинамика, и на сайте есть специальный раздел для этого».