Ежегодная премия The World’s 50 Best Restaurants объявила победителей
25 июня 2019 года в Сингапуре были объявлены результаты ежегодной премии «The World’s 50 Best Restaurants» при поддержке S. Pellegrino и Acqua Panna.
Ресторан White Rabbit и его шеф-повар Владимир Мухин заняли 13 место в рейтинге лучших ресторанов мира, Twins Garden братьев Березуцких – 19 место. В лонг-лист впервые попали два петербургских заведения: Harvest Рената Маликова и Дмитрия Блинова занял 92-е место, а Матильда Шнурова с рестораном «Кококо» расположились на 104-й строчке. Таким образом, Матильда стала первой женщиной-ресторатором из России, попавшей в международный рейтинг.
Победителем премии был признан французский ресторан Mirazur и его шеф Мауро Колагреко.
Утром в понедельник, 24 июня, в Национальной галерее S. Pellegrino представил «Food Meets Future»: интерактивное исследование ключевых аспектов гастрономии будущего, проведенное самыми влиятельными шеф-поварами международной гастрономической сцены. Многократный победитель «The World’s 50 Best Restaurants» Массимо Боттура из Osteria Francescana в Модене, Италия, звёздный шеф-повар Хосе Андрес и талантливый и креативный кондитер Дженис Вонг поделились своими размышлениями о будущем гастрономии, исследовав четыре ключевых столпа: инклюзивность, вдохновение, ответственность и талант.
«В 2019 году S. Pellegrino исполняется 120 лет, и мы отмечаем эту важную дату в пятидесяти лучших ресторанах мира, рассуждая о будущем гастрономии вместе с лидерами международного гастрономического сообщества. В S. Pellegrino мы твердо верим, что для того, чтобы сохранить будущее гастрономии, мы вместе должны сосредоточиться на воспитании этих четырех столпов: инклюзивность, вдохновение, ответственность и талант. Поэтому наша цель – начать разговор, который будет вдохновлять международное гастрономическое сообщество на долгие годы», – говорит Стефано Марини, директор международного бизнес-подразделения Sanpellegrino.
В честь 120-летия S. Pellegrino международный рейтинг «The World’s 50 Best Restaurants», спонсируемый S. Pellegrino и Acqua Panna, в 2019 году расширил список лучших ресторанов по всему миру, добавив еще двадцать заведений к своему обычному топ-100 рейтинга.