Оранжевое настроение: 3 рецепта от героини мультфильма «Зверополис»

Теплый морковный салат  

Ингредиенты 

• Морковь – 2 шт.  
• Замороженный горошек – 1 чашка 
• Мята – 1 веточка  
• Сливочное масло – 1 ст. л. 
• Соль – по вкусу  

Приготовление 

• Нарежьте морковь длинными тонкими полосками, используя нож для чистки овощей.   
• Вскипятите воду и в течение 1 минуты варите замороженный горошек. 
• Добавьте в кастрюлю нарезанную морковь и оставьте овощи еще на 1 минуту.  
• Слейте воду, добавьте масло, мяту и морковь. Подавайте салат теплым.  

Овощная паста с морковным соком 

Ингредиенты 

• Макароны (фузилли или другой вид короткой пасты) – 250 г  
• Грибы – ½ чашки 
• Сыр чеддер – 1 уп.  
• Морковный сок – 1 чашка  
• Лук-шалот – ½ штуки 
• Сливочное масло – 4 ст. л. 
• Мука – 3 ст. л. 
• Соль и перец – по вкусу  

Приготовление 

• Закиньте макароны в кипящую воду и варите в два раза меньше, чем указано на упаковке.  
• Растопите в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла, добавьте нарезанный лук и грибы. Обжаривайте 5 минут.  
• Растопите в кастрюле 3 оставшиеся ложки масла, добавьте муку и хорошенько перемешайте. 
• Добавьте к муке морковный сок и помешивайте смесь, пока она не загустеет. Это займет примерно 5 минут. 
• Добавьте тертый сыр, лук и грибы. Снимите кастрюлю с огня.  
• Смешайте получившийся овощной соус с пастой. Сверху добавьте еще сыра.  
• Отправьте пасту в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.  

Морковный смузи 

Ингредиенты 

• Морковный сок – 1 чашка 
• Клубничный йогурт – 1 уп.  
• Клубника – 5 шт.  
• Маракуйя – 2 шт.  
• Семена чиа – ½ ч. л. 
• Мед – 1 ч. л. 

Приготовление 

• Смешайте все ингредиенты в блендере.  
• При желании добавьте лед и подавайте напиток охлажденным.