«Флорист – это не просто продавец»: флористы о своем деле и выборе цветов
Сложно представить весну и восьмое марта без цветов. Их дарят, ими любуются, с помощью них создают себе и другим легкое и веселое настроение. И в этом помогают флористы, ведь именно они, учитывая все пожелания клиента, собирают букеты, которые могут заменить признание в любви. Time Out поговорил с московскими флористами о плюсах и минусах их профессии, а также попросил посоветовать, что нужно учитывать при выборе цветов, если совсем в них не разбираешься.
Наталья Бобровская
В любой профессии самое главное – любовь к своему делу и желание постоянно развиваться. Когда эти два фактора соединяются, то и работа флористом приносит огромное удовольствие, несмотря на сложности, а в данном случае их не так уж мало. Перечислю некоторые из них: тяжелый физический труд — нужно чистить цветы и ставить в большие вазы с водой; частые раны из-за шипов и спешки в работе с острыми инструментами; эмоциональные нагрузки при общении с требовательными покупателями. И, конечно, много кропотливого труда, в котором никак без аккуратности.
Но для меня все эти трудности уходят на второй план: во флористике я могу реализовать свою главную потребность — дарить людям сильные положительные эмоции через создание букетов или композиций из цветов.
Мне важна каждая деталь, я искренне хочу помочь каждому клиенту определить, что именно сможет по-настоящему порадовать того, кому предназначен цветочный подарок.
Небольшой совет, как выбрать цветы, которые произведут впечатление. Конечно, прежде всего нужно исходить из вкуса и предпочтений получателя: если девушка любит пионы, она обязательно оценит, если ей вручат именно пионы, а не дежурные красные розы. Но не всегда у клиентов есть такая информация — чаще они озадачены огромным выбором, который сейчас предоставляет большинство салонов. По моему опыту, самый беспроигрышный вариант – кустовые розы: когда на одном стебле несколько веточек с бутонами.
Особенно в тренде пионовидные сорта со множеством лепестков и красивым раскрытием. Букет из таких миниатюрных бутонов и выглядит всегда достаточно пышно, и передает некую трогательность, женственность и нежность. И еще важно ориентироваться на цвет, так как он несет в себе эмоции и определенную информацию, которая воспринимается неосознанно. Например, яркий оранжевый ассоциируется с жизнерадостным настроем и оптимизмом, сиреневый — с нежностью и загадочностью.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Для меня все трудности уходят на второй план: во флористике я могу реализовать свою главную потребность — дарить людям сильные положительные эмоции через создание букетов или композиций из цветов.
Вообще мне хотелось бы помочь людям узнать, как много существует красивых и впечатляющих способов порадовать близких цветами и различными видами флористических работ. Ведь, приходя в салон, человек чаще всего хочет просто купить букет, не подозревая, что из цветов можно создать и что-то другое. Например, интерьерную композицию в кашпо для дома или романтичный венок на голову для летней фотосессии в парке. Все зависит от вашей фантазии и мастерства флориста.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Однажды ко мне обратилась женщина с необычным заказом. Она увидела в нашем салоне различные букеты и интерьерные венки из сухоцветов ручной работы и рассказала мне, что у нее давно стоит круглая ваза, наполненная сухими лепестками менее чем наполовину. Она хотела, чтобы я в салоне доработала композицию — и она смогла украсить ею дом. В итоге получился такой экспромт с учетом пожеланий клиента.
Так что флорист — это не просто продавец цветов. Это творческий человек, способный создать красоту из любого флористического материала, будь то живые цветы, листья, ветки или сухоцветы. Главное, найти того специалиста, чей почерк и стиль работ вам придется по душе. Помните, что женщины любят цветы, но еще больше они любят, когда цветы дарят с вниманием к их предпочтениям и внутреннему миру.
Time Out о профессиях:
В кадре: городские фотографы о любимых местах в Москве
Кто такие арбористы и как они каждый день рискуют жизнью
Невидимый трамвайный фронт, или кто в теремочке живет
Как московские водолазы каждый день спасают город
Ананасовый суп и сорокалетний медведь: почему театр невозможен без реквизитора
Кристина Хананеина
Мой путь начался с любви к цветам. Сначала флористика была просто хобби, со временем появились первые заказы от друзей и знакомых.
Однажды я набралась смелости и ушла с основной работы. И ни разу об этом не пожалела. Так хобби переросло в дело всей жизни.
Самое удивительное в работе флористом — это возможность видеть быстрый результат. Только с утра это были просто цветы в пачках, но всего пара движений опытных рук — и это уже что-то новое и другое. И, конечно, главное — люди и их эмоции. Я люблю 8 марта, несмотря на все сложности. Город в этот день расцветает: женщины ходят по улицам с охапками цветов и улыбаются.
Но у всего есть обратная сторона: неделя со 2 по 8 марта — самая сложная для флористов. Мы работаем по 15 часов в сутки и ждем, когда отправим последнюю доставку, чтобы просто выдохнуть. Это серьезная нагрузка на организм, но все меркнет, когда видишь результат. Мои любимые букеты — это маленькие копии букетов мам для дочерей от отцов. Это так мило.
Самое удивительное в работе флористом — это возможность видеть быстрый результат. Только с утра это были просто цветы в пачках, но всего пара движений опытных рук — и это уже что-то новое и другое.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Нас часто спрашивают, как выбрать качественные цветы самостоятельно, вот несколько советов. Во-первых, выбирайте букет к восьмому марта по правилу пяти весенних цветов: тюльпаны, мимоза, нарциссы, гиацинты и мускари. Сезонные цветы — всегда лучшее решение. Во-вторых, покупайте закрытые (полузакрытые) тюльпаны. В тепле они быстро раскроются и будут радовать вас намного дольше. В-третьих, рассматривайте цветы так же внимательно, как покупаете продукты в магазине. Не берите те, у которых желтеющая листва или есть какие-то точки и пятна.
Владимир Баранов
Во флористике я уже более десяти лет, начинал с простого кружка «Фитодизайн», а сейчас уже окончил школу флористов-дизайнеров «Николь» и работаю в московском салоне цветов и декора.
Самое прекрасное в моей профессии — это возможность выражать свои чувства и эмоции с помощью растений, собирая их в изящные букеты или затейливые композиции, придумывая новые формы, сочетая те или иные виды и сорта цветов и зелени.
А затем можно любоваться результатом и делиться им с другими людьми, рассказывая, почему ты поставил данный цветок именно так, а не иначе.
Но, несмотря на всю красоту дела, есть, конечно же, и много трудностей, связанных с тем, что материал, с которым я работаю — живой организм, нуждающийся в определенном уходе и максимально комфортных условиях, иначе ведь растение может скоропостижно погибнуть.
Всем нужным навыкам обучают в школе профессиональных флористов. Я всегда с любопытством наблюдал за каждым движением руки своих учителей, когда они работали с цветами. И восторгался тем, с какой трепетной любовью они это делают. Например, некоторым цветам, чтобы они совершенно выглядели в букете, требуется даже специальный массаж. Это удивительно и забавно одновременно.
Некоторым цветам, чтобы они совершенно выглядели в букете, требуется даже специальный массаж. Это удивительно и забавно одновременно.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Посмотреть эту публикацию в Instagram
При выборе букета я всегда советую обращать внимание на мелкие детали, присутствующие в нем. Это может быть каркас ручной работы, декор и украшения. Если они есть и выполнены очень аккуратно и педантично, значит, человек, создавший свое произведение, с особым трепетом и любовью выполнял работу. А еще это означает, что он старался выбрать самые красивые, необыкновенные и свежие бутоны. Наслаждайтесь как можно чаще такими явлениями природы, как цветы. Они прекрасны.
Time Out об увлечениях вне стереотипов:
Ольга Погребисская
Мне кажется, любовь к цветам я унаследовала от своих бабушек. Сколько себя помню, я всегда интересовалась миром растений. Когда была маленькой девочкой, разговаривала с деревьями, составляла гербарии с подписями в альбомах, собирала и рисовала открытки с цветами.
Мне нравилась эпоха рококо и модерна, когда цветы были главным мотивом живописи, предметов интерьера и даже вечерних туалетов. Я вырезала статьи по искусству составления икебаны, читала книжки про комнатные растения, знала названия сортов всех цветочков у нас на даче и любила собирать букетики во время прогулок. Я обожала и обожаю ботанические сады, оранжереи, а в школе мне нравилась ботаника.
В профессиональной флористике я уже больше шести лет, цветы для меня по-прежнему неисчерпаемый источник вдохновения и эстетического наслаждения. Да и сама флористика — симбиоз всего, что я люблю, чем интересуюсь в жизни. Это и живопись: вместо красок у флориста цветы, а чувство композиции и понимание законов колористики в нашей профессии так же важны, как в изобразительном искусстве. Это и музыка, ведь у каждого букета своя мелодия, каждый цветок звучит по-своему. Это и литература: в моих букетах целые романы или сказки, а может, поэтические строки. Это и психология, и интуиция: принимая заказ, я общаюсь с клиентом, узнаю, по какому случаю и для кого букет. Бывает, мне описывают черты характера получателя или присылают фото — нужно понять и почувствовать незнакомого человека.
Кроме того, важная составляющая моей работы — фотография. Я выкладываю свои букеты в соцсети, получаю заказы через Фейсбук и Инстаграм, поэтому съемка и обработка снимков — тоже неотъемлемая часть творческого процесса.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
А еще это возможность потренировать свои аналитические способности: я планирую каждую закупку, продумывая возможные варианты букетов, цветовые сочетания, учитывая все пожелания заказчиков, указанный бюджет, сезонность цветов, ассортимент на базах и разные другие факторы.
Сколько себя помню, я всегда интересовалась миром растений. Когда была маленькой девочкой, разговаривала с деревьями, составляла гербарии с подписями в альбомах, собирала и рисовала открытки с цветами.
Моя работа — это мое любимое дело: многогранное, красивое, сложное, с необходимостью постоянно развиваться и быть в курсе новых тенденций во всем, что связано со зрительным восприятием. А это и мода, и дизайн интерьеров, и новые течения в архитектуре, ландшафтном дизайне. По-моему, такой род деятельности просто не может наскучить. Никогда. Однако без любви к цветам и к людям не стоит и начинать. По крайней мере, если ты хочешь, чтобы твои букеты были особенными и несли в себе частичку твоей души.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Всех читательниц Time Out поздравляю с наступлением весны и с восьмым марта. Пусть в вашей жизни всегда будет любовь, красота и много цветов.
Никита Гридасов
С детства я много времени проводил на природе, очень любил растения и интересовался ими. Когда настало время определиться со сферой, в которой буду работать, я остановил свой выбор на флористике. На тот момент мне было 17 лет.
К плюсам этой специальности можно отнести радость от общения с людьми, творческую самореализацию, возможность безграничного профессионального роста на протяжении всей трудовой деятельности, нахождение в окружении прекрасных цветов.
Из минусов в первую очередь стоит выделить тяжелый физический труд и необходимость работать все основные праздники в ненормированном адском режиме — это порой создает некоторые проблемы в жизни.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Основные советы по выбору цветов следующие: март — это весенний месяц, время, когда прекрасная половина в ожидании солнца и тепла, когда просыпаются наши чувства. Конечно, я рекомендую молодым людям отдавать предпочтение весенним цветам — тюльпанам, гиацинтам, нарциссам, подснежникам, ландышам, сирени. При покупке обязательно обращайте внимание на цветок, чтобы он был без темных точек и пятен, без механических повреждений. А для того чтобы цветы простояли в вазе максимально долго, нужно регулярно менять воду и обновлять срез.
Ольга Валтерс
В сферу флористики я попала совершенно случайно. Я не особо усидчивый человек, поэтому меня привлекло, что результат творчества виден сразу. Несколько лет назад я училась на дизайнера и для прохождения практики временно устроилась помощником на выездные оформления в один цветочный салон. Так как эта работа сезонная, позже я решила попробовать себя в качестве флориста, чтобы продолжать трудиться и в зимнее время. Так и начался мой путь во флористике.
Самое прекрасное в этой профессии — букет становится частичкой какого-то важного события или приятного момента в жизни человека, который его получит. Особенно если это свадьба, признание в любви или пополнение в семье, ведь это запоминается навсегда!
А еще очень вдохновляет работать с такими цветами, которые невозможно увидеть в повседневной городской среде. Ты становишься ближе к природе, наслаждаешься красотой, фактурой и ароматом бутонов.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Но также есть и сложности, о которых мало кто задумывается. Чаще всего это смены по 12 часов на ногах или долгие ночные монтажи, тяжелые ведра с водой, работа с цветами в холодильнике. Так что за каждой красивой картинкой стоит огромный труд флориста или целой команды!
Самое прекрасное в этой профессии – букет становится частичкой какого-то важного события или приятного момента в жизни человека, который его получит. Особенно если это свадьба, признание в любви или пополнение в семье, ведь это запоминается навсегда!
При выборе букета ориентируйтесь на свой вкус и на возраст, характер и любимые цвета получателя. Каждый цветок индивидуален, но, например, если вы выбираете розы, обратите внимание на листву — она не должна быть сухой. Также бутон не должен иметь сильные заломы в виде потемнений на лепестках или быть слишком мягким. Многие смотрят на «рубашку» у розы, это самые крайние лепестки у бутона — она не всегда бывает красивой, но это не значит, что цветок плохой, просто попросите флориста убрать эти лепестки. То же самое касается и выбора пионовидных, садовых роз. Правда, есть сорта, у которых бутон кажется немного мягким или слишком раскрытым — но это их нормальное состояние.
Алена Барамзина
Я с самого детства восхищалась цветами. Летом на даче мы постоянно ходили большой компанией ребят за грибами, но я часто сворачивала на поле перед лесом. Гуляла там одна, срезала цветы, собирая букеты для мамы и бабушки. В подростковом возрасте меня сильно раздражали магазинные букеты: безумные километры сетки и пленки, несочетающиеся цвета.
Я никогда не брала готовые композиции — а просила составить их из свежих цветов, которые, на мой взгляд, лучше всего подходили друг другу. Потом я узнала о Рижском цветочном рынке, стала ездить туда, покупала цветы пачками и дома сама создавала букеты. С этого начался мой путь во флористике. Сейчас я ведущий флорист U& Me decor.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Самое прекрасное в нашей работе — это выражения лиц клиентов, когда они впервые видят букет, а еще получать обратную связь и восторженные отзывы. Самое тяжелое — отнюдь не огромные коробки с цветами, не ведра с ледяной водой и не бессонные ночи. Самое тяжелое – чувствовать, что человек не доверяет тебе и все время ждет какой-то подвох. Хорошо, что после первых заказов эти ощущения проходят и люди возвращаются снова с абсолютным доверием.
Самое прекрасное в нашей работе — это выражения лиц клиентов, когда они впервые видят букет, а еще получать обратную связь и восторженные отзывы.
Если вы совсем не разбираетесь в цветах, но хотите выбрать свежие, то вот несколько советов. Во-первых, обязательно проверяйте стебли. Они должны быть плотными, без налета и слизи, стоять в чистой свежей воде. Вода не должна касаться листьев. Во-вторых, по плотности бутона не всегда можно определить свежесть цветка: у некоторых сортов бутоны очень мягкие. Поэтому просто обратите внимание, чтобы на бутонах не было явных потемнений. В-третьих, если вы покупаете готовый букет, то загляните внутрь упаковки — листья цветов не должны быть пожухшими или сухими.