Лайфхак: легко, вкусно и полезно накормить семью и школьников – изучаем сбалансированное питание
Идеей организовать полезный и сбалансированный рацион для всей семьи хоть раз вдохновлялась каждая хозяйка. Казалось бы, что проще: много овощей, полезных блюд — и воображение уже рисует подтянутые фигуры и счастливые лица домочадцев. На практике организовать такой режим питания равносильно подвигу: никто не рад перспективе отказаться от любимой еды, кулинарные предпочтения у всех разные, а из овощей ваш ребенок признает только картошку фри. А ведь впереди долгие летние каникулы и рацион растущему организму нужен полноценный и вкусный. Так можно ли организовать сбалансированное питание для всей семьи и при этом не возненавидеть плиту, походы в гипермаркет и кухонную рутину? Time Out предлагает несколько советов.
Выберите цель
Для начала честно ответьте себе на вопрос: зачем вам правильное питание? Возможно, вы начали замечать, что набираете вес и хотели бы похудеть? Или чувствуете, что в рационе много жареного и вредного? Или вам кажется, что вы питаетесь однообразно и недополучаете из еды необходимые нутриенты?
От вашего ответа будет зависеть то, с какой стороны нужно подходить к корректировке рациона: пересмотреть калораж, рецепты или соотношение БЖУ. При расчете питательности обязательно ориентируйтесь на образ жизни и потребности каждого члена семьи – чем выше активность, тем больше должен быть дневной калораж.
Запланируйте меню на всю неделю и закупите продукты
Да, это бывает сложно, но это поможет не свернуть с пути уже на старте. Пусть у вас всегда под рукой будет список блюд и необходимые ингредиенты к ним – так вопрос «Что на ужин?» не поставит вас в тупик. Планируя меню, ориентируйтесь на два пункта: на продукты, которые у вас уже есть – докупить недостающее будет экономнее, чем собирать корзину с нуля; на вкусы членов семьи – если домочадцы, например, не любят рыбу, то стоит обойтись без нее.
Делегируйте
Если ваше вдохновение иссякло уже на предыдущем пункте, то вспомните шутку о том, что работающей женщине часто «самой нужна жена» и перепоручите питание семьи тому, кто в этом профи — доставке готовых полезных блюд.
В Москве заказать готовые рационы на неделю можно, например, у Fresh Lab. Компания предлагает на выбор 5 планов питания, с разной калорийностью от 900 до 2500 ккал – можно выбрать и скорректировать рацион для каждого из членов семьи.
Все планы питания разработаны с участием диетологов и уже сбалансированы по БЖУ, а меню не повторяется целый месяц – блюда не успеют надоесть и приесться. Питание Fresh Lab – отличный пример того, как должен строиться сбалансированный рацион, и мы еще не раз обратимся к их опыту в этой статье.
Не вводите жесткие ограничения
Чтобы переход на правильное питание прошел безболезненно, не стоит сразу отказываться от привычных блюд. Для начала попробуйте пересмотреть рецептуру – иногда для того, чтобы превратить котлетки из «вредных» в «полезные», достаточно просто приготовить их на пару.
Меню Fresh Lab – яркая иллюстрация того, что правильное питание не обязательно изощренное: омлеты и зерновые каши на завтрак, супы и свежие салаты на обед, нежирная птица и мясо с овощным гарниром на ужин. Все это простые, вкусные и сытные блюда, которые приготовлены без лишнего жира и масла.
Кстати, это же правило касается и десертов – не стоит категорично исключать их из рациона. Последуйте примеру Fresh Lab и включите порцию сладостей в дневной калораж, так вы избежите срывов и неизбежного желания нарушить «запрет».
Прибегайте к маленьким хитростям
Убранные в пакет и холодильник фрукты-овощи обречены на забвение. Лучше вымойте их и оставьте на тарелке в общем доступе – желание взять яблоко на перекус сильно возрастет.
Готовьте крем-супы, чтобы добавить в рацион свежих овощей. Шпинат и брокколи любит не каждый взрослый, что уж говорить о детях. А вот крем-супы из этих овощей получаются вкусными и яркими. Можно воспользоваться советом шеф-повара Fresh Lab и приготовить суп на кокосовом молоке — это добавит блюду пикантности.
Не забывайте о приправах. Сделать полезное блюдо аппетитнее можно с помощью различных топпингов: например мед и орешки отлично подойдут к каше, свежие ягоды – к сырникам, зелень и специи – к несладким блюдам. Такая еда будет выглядеть привлекательнее даже для самого привередливого чада, а вам не придется тратить силы на уговоры «хотя бы попробовать».
Таким образом, в сбалансированном питании нет ничего действительно невозможного. Вам не придется искать суперфуды и разбираться со сложной рецептурой, но сил и времени на самостоятельный расчет калорий и БЖУ, подбор рецептов, закупку ингредиентов и готовку может уйти немало. Поэтому не забывайте о возможности заказать доставку полезной еды хотя бы для того, чтобы отдохнуть от ежедневной рутины и разнообразить свой быт.
Fresh Lab доставляют рационы 3 раза в неделю – а значит, вы сможете всю неделю не переживать за свежесть и разнообразие блюд. Каким бы ни был ваш путь к здоровому питанию, мы желаем, чтобы вы шли к нему с удовольствием.