Спекулировать на гибели людей — подло!
Под раздачу попали около 60 крутых заведений, среди которых «Икра», «Б2», «Пропаганда», «Билингва», «16 тонн», «Китайский летчик Джао Да». Деятельность клуба Up & Down уже приостановлена на 90 суток. Но почему-то от этих «показательных порок» остается впечатление фальши и показухи. Как и от всякой массово проведенной кампании для галочки. Прокомментировать ситуацию мы попросили известного ресторатора («Маяк», «Жан-Жак», «Джон Донн», Gogol, «Апшу») Дмитрия Борисова.
Как вы вообще оцениваете то, что происходит? Истерия? Спекуляция на трагедии? Показуха?
Если вы о проверках, сделанных громко и с помпой, это подлость! Но должен сказать, что для меня это два совершенно разных события. В Перми произошла страшная трагедия, в результате которой погибли люди — мамы, папы, братья, сестры, дети, родители. Она усугубляется тем, что виной всему — глупость: надо быть идиотом, чтобы в помещении с соломенным потолком устраивать fire-show! Но мне отвратительна пиар-кампания, которая строится на этой трагедии: убить, закрыть, расстрелять, разорить. Было бы правильно, если бы патриарх вышел в город и отслужил молебен за упокой душ погибших. По улицам прошли бы миллионы людей со свечками и помолились бы. Вы знаете, что после трагедии в Беслане около миллиона (!) людей, повинуясь душевному порыву, вышли на улицы Милана (я точно знаю) и устроили подобное шествие без всяких разрешений и согласований. И заметьте, это католическая страна и трагедия произошла не у них. Наши же власти тогда устроили на Красной пощади митинг памяти, на который, кстати, меня, например, не пустили, потому что я не имел спецпропуска… Когда погибают люди, надо молиться, а не бегать за призраками или зарабатывать себе очки у вышестоящего начальства отчетами для галочки.
Вы сказали, что виной трагедии в Перми — глупость…
Если пьяный мудак засыпает на сеновале с сигаретой и палит его — это не повод закрывать все сеновалы в стране!
В первом же сообщении, которое появилось в интернете после начала проверок, говорилось, что взятки теперь, скорее всего, просто возрастут в разы.
Да не о том вы говорите! По большому счету ничего не изменится, мы все это уже проходили три года назад после пожара в «Ленкоме»: пошумели, проверили и забыли. Весь ужас в том, что гибель людей у нас в стране ничего не меняет. И вообще, что мы сейчас обсуждаем? Что у нас коррупционная чиновничья система? Это ни для кого не секрет. Путин с Медведевым об этом каждый день говорят. А толку? Нынешние проверки — не решение вопроса. Это огромная репутационная потеря для власти и чиновников. Реагировать надо по-другому, не закрытием. Хотя если в результате всех этих проверок спасут хоть одну жизнь — слава богу! Но я боюсь, что не об этом они сейчас думают, а о том, как побыстрее отчитаться о принятых мерах.
А что нужно сделать, чтобы подобная трагедия не повторилась?
В нормальной ситуации пригласили бы пожарных, сотрудников МЧС, представителей Союза рестораторов — Игоря Бухарова, Михаила Зельмана, Аркадия Новикова — и подумали бы, что в существующих нормативах разумно, а что нет, там же пункты друг другу противоречат! Я бы первым пошел в такую комиссию работать. То, что сейчас происходит, абсолютно не конструктивно. Всем известна фраза Путина «Перестаньте кошмарить бизнес», но мы по-прежнему живем на пороховой бочке, нормальные заведения в Москве создаются не благодаря, а вопреки. В любой момент может выйти какой-нибудь новый закон, указ, приказ, норматив и т. д. Надо выработать общие правила, создать единый нормативный документ и нормальные правила игры для нашего маленького бизнеса. Работать надо с бизнесом, а не издеваться над ним. И систему менять по-хорошему, а не дыры латать.
В списках фигурируют не самые хилые московские заведения. Поговаривают, что все эти проверки затеяли для того, чтобы закрыть часть заведений, по дешевке скупить здания…
Да ладно вам! Не думаю… Не успели бы такого придумать… Если кто-то на этой трагедии решил бабла срубить, то это вообще за гранью добра и зла. А что касается списков… Я, например, часто бывал в «Летчике»: там есть и запасной выход, и прекрасная охрана. Но дело даже не в этом. А в том, что в любой нормальной стране клуб Алексея Паперного получил бы государственную поддержку, гранты и помещение. Он занимается театром, рок-музыкой, актуальной, современной музыкой, реально развивает культуру страны, способствует процветанию туристического бизнеса. То есть превращает город в Город. У нас же он в списке на закрытие. Но чиновники, к сожалению, даже не знают о существовании такого человека, как Леша Паперный…
Вас-то эти проверки коснулись?
Нас проверили, нашли незначительные нарушения — дополнительный огнетушитель купить и таблички о запасном выходе. Мы это уже сделали. Но знаете, что еще поразительно? О закрытии «Апшу» я узнал от своих инвесторов, которые позвонили из Лондона. Оказывается, в «Газете.ru» была напечатана фотография клуба и сообщение о его закрытии. Я позвонил в редакцию, чтобы они опровержение опубликовали, так ни один редактор даже к телефону не подошел. Ну не свинство — они же сами — завсегдатаи в наших заведениях! Чтоб еще и журналисты зарабатывали себе очки на этой трагедии — бред! Со всей ответственностью могу заявить — а я знаю практически всех владельцев московских заведений — это адекватные люди. Мы все следим за пожарной безопасностью и никого не собираемся жечь и травить! К нам приходят наши жены, родители и дети. Поверьте, мы сами заинтересованы в безопасности посетителей!