Гуляем по Москве: Охотный Ряд
Охотный Ряд — улица небольшая: она начинается у Театрального проезда и завершается у Тверской. Такое название земли у Кремля получили потому, что там торговали домашней и дикой птицей, впоследствии — рыбой и прочими съестными товарами. Time Out рассказывает, как менялась улица, за чем вся Москва ездила в трактир Воронина-Егорова и что писал об Охотном Ряду краевед Владимир Гиляровский.
Торговые ряды и первые «знатные» дворы
Первые упоминания об улице относятся к XV веку. К тому времени земли вблизи Кремля были плотно заселены, недалеко появились церкви Анастасии и Параскевы Пятницы. Последнюю нередко называли церковью «у старых поль»: севернее лежали пахотные, почти не заселенные земли. Неподалеку от Охотного Ряда, по Тверской улице, проходила торговая дорога в Новгород. Она-то и привела к развитию торговли и строительству постоялых дворов.
В том же веке вышел указ Ивана III расчистить земли у крепостных стен, чтобы избежать пожаров. По этой причине до XVII века Охотный Ряд был занят только тремя торговыми рядами, лежащими параллельно реке Неглинке: Мучным, Житным и Солодовенным. Между первым и вторым в XVII веке проходила дорога от Красной площади до Театральной улицы.
С середины XVII века улица интенсивно заселялась. К концу века на углу с Тверской стояли дома князя Долгорукова, князя В.В. Голицына и В.С. Волынского. Вот как писал о роскошном доме Голицына историк Ключевский:
«В его обширном московском доме все было устроено на европейский лад: в больших залах простенки между окнами были заставлены большими зеркалами, по стенам висели картины и портреты русских и иноземных государей и немецкие географические карты в золоченых рамах; на потолках нарисована была планетная система, множество часов и термометров художественной работы завершали убранство комнат. Крыша дома была покрыта медными листами; наличники окон и дверей снаружи были украшены каменной резьбой».
Большой пожар, каменные ряды и кондитерская
В 1737 году в Москве случился большой пожар, который уничтожил торговые Мучной, Житный
и Солодовенные ряды. Их решили не восстанавливать, а освободившиеся земли прирезали к дворам знати. На их месте появились каменный Монетный двор и амбар. В 1740-х монетное дело перевели в Петербург, а площадь заняла Берг-коллегия, которая ведала горным делом.
В XVII веке Охотный ряд находился на месте Исторического музея, построенного в XIX веке. На Манежную площадь он сдвинулся после возведения бастионов на прежнем месте. После пожара 1737 года часть лавок перенесли в Солодовенный и Житный ряды. В 1775 году вышел план регулирования Москвы — по нему земли между Монетным двором и дворами знати расчистили под площадь. Церкви снесли, лавки Охотного ряда перенесли с середины площади к южной стороне. Бывший Монетный двор передали обер-полицмейстеру Москвы П.Н. Каверину, но выдвинули условие — во дворе смогут разместиться торговые лавки.
В 1780-х дом на углу с Большой Дмитровкой отстраивал архитектор М.Ф. Казаков. Заказчиком был генерал В.М. Долгоруков-Крымский. Немногим позже здание купило «Благородное дворянское собрание». Впоследствии в нем устраивали собрания, приемы царской фамилии, концерты и балы.
В 1812 году пожар уничтожил деревянные лавки. По окончании войны Каверин продал двор купцу первой гильдии Д.А. Лухманову, который построил по периметру двора каменные торговые ряды. В лавках Охотного ряда торговали съестным: мясом, рыбой, зеленью, птицей и яйцами. Угловой дом на пересечении с Тверской улицей занимала кондитерская предпринимателя итальянского происхождения Педотти, а недалеко стояли две крупнейшие гостиницы Москвы — «Париж» и гостиница Шевалдышева.
Вокруг Охотного ряда расположились трактиры: Егорова, Баранова, Тестова. Позже на рубеже веков журналист Владимир Гиляровский написал о трактире «Тестова»:
«От трактира Тестова осталась только в двух-трех залах старинная мебель, а все остальное и не узнаешь! Даже стены другие стали.Старые москвичи-гурманы перестали ходить к Тестову. Приезжие купцы, не бывавшие несколько лет в Москве, не узнавали трактира. Первым делом-декадентская картина на зеркальном окне вестибюля… В большом зале-модернистская мебель, на которую десятипудовому купчине и сесть боязно».
В 1820-х годах торговля оживилась, и у дома Благородного собрания появился Птичий ряд — небольшие лавки с клетками певчих птиц. В 1840-х его перевели на Трубную площадь.
Птичий ряд и знаменитые трактиры
Во второй половине XIX века Охотный ряд стал еще более торговым местом, и земли вокруг площади все кучнее застраивались лавками и дворами. К концу века дом №3 перешел в руки купца Баракова, торговца копчеными окороками. Слава о них прошла по всей Москве, как и слава о Егоровском трактире. Последний находился в доме №4, его первым владельцем был купец Воронин, который кормил половину купеческой Москвы блинами. После 1868 года трактир и дом выкупил купец Егоров.
«Трактир Егорова когда-то принадлежал Воронину, и на вывеске была изображена ворона, держащая в клюве блин. Все лавки Охотного ряда были мясные, рыбные, а под ними зеленные подвалы. Задние двери лавок выходили на огромный двор-Монетный, как его называли издревле. На нем были тоже одноэтажные мясные, живорыбные и яичные лавки, а посредине-двухэтажный “Монетный” трактир» — писал Владимир Гиляровский о трактире.
При Егорове трактир получил известность благодаря чаю «с лимоном» и «с полотенцем». Второй вариант был целой традицией: подавали чайную чашку, чайник с кипятком, отдельный — с заваркой, и полотенце, которое посетитель вешал на шею. Понадобиться оно могло после второго чайника: купцы не останавливались на первом.
Торговля в Охотном ряду продолжалась. Здесь можно было найти товар на любой вкус.
«Впереди лавок, на площади, вдоль широкого тротуара, стояли переносные палатки и толпились торговцы с корзинами и мешками, наполненными всевозможными продуктами. Ходили охотники, обвешанные утками, тетерками, зайцами. У баб из корзин торчали головы кур и цыплят, в мешках визжали поросята, которых продавцы, вынимая из мешка, чтобы показать покупателю, непременно поднимали над головой, держа за связанные задние ноги. На мостовой перед палатками сновали пирожники, блинники, торговцы гречневиками, жаренными на постном масле. Сбитенщики разливали, по копейке за стакан, горячий сбитень — любимый тогда медовый напиток, согревавший извозчиков и служащих, замерзавших в холодных лавках», — писал Гиляровский.
Охотный Ряд: рубеж веков и советское время
В конце XIX века во дворах и трущобах Охотного ряда горожане забавлялись «петушиными боями». Городская управа не запрещала птичьих боен и не проверяла соблюдение санитарных правил. Ряд был полон нечистот: от портящегося мяса, рыбы и овощей шло зловоние. В Охотном ряду ходили большие деньги, и власти не могли выкупить квартал. В 1914 году Городская управа решила в очередной раз приобрести эти земли, но купцы запросили такую цену, что сделку отложили.
После 1917 года Охотный ряд стали чистить: деревянные лавки снесли, рынок перенесли на Цветной бульвар. В 1930-х на месте дворов и лавок появились монументальные строения: гостиница «Москва» по проекту Щусева и Дом Совета Министров СССР авторства А.Я. Лангмана. В 1933-1935 годах по чертежам Чечулина и Ревковского построили вестибюли станции метро «Охотный ряд».
Гостиница Four Seasons, бывшая «Москва»
Адрес: ул. Охотный ряд, 2
В первые десятилетия советской власти улицы в центре Москвы стали переименовывать, расчищалось место под проспекты. В 1930-е годы начали реализовывать сталинский генплан, и гостиница «Москва» стала одним из первых строений новой монументальной Москвы.
Проект в стиле конструктивизма и довольно смелой архитектуры предложили Стапран и Савельев, и его предложили доработать Щусеву. К 1935 году гостиница была построена, а уже в 1937-м она вошла в список наиболее значительных зданий эпохи. В советское время в «Москве» останавливались советские и зарубежные публичные личности: Михаил Жаров, София Лорен, Марчелло Мастроянни, Жан Маре, Илья Эренбург и Михаил Шолохов. В 2004 году здание разобрали, а к 2013-му возвели новое. Тогда его занял отель Four Seasons Moscow.
Государственная Дума
Адрес: ул. Москвы, 1
Напротив бывшей «Москвы» стоит не менее монументальное здание Государственной Думы. Архитектурное сходство не случайно — здание было построено в 1930-х. По генплану реконструкции города 1935 года, оно должно было стать одной из доминант дороги от площади Дзержинского, ныне Лубянской площади, до Дворца Советов. Автором проекта стал архитектор Аркадий Лангман. В советское время здание занимали правительственные структуры, после 1991 года — Государственная Дума.
Светло-серый фасад симметричного здания практически лишен декоративных деталей. Оно полностью соответствует архитектуре сталинской эпохи: симметрия, ровные линия, монументальность, грандиозность. Цвет фасада смягчается снизу вверх, так как цоколь облицован темным гранитом.
Исторический музей
Адрес: Красная площадь, 1
Идея создать музей, где были бы показаны экономические, культурные достижения страны, появились еще в 1870-х. В 1872 году Председателем Управления музея стал А.А. Зеленой, товарищами председателя — А.С. Уваров, который также возглавил ученую комиссию, и Н.И. Чепелевский. Здание начали строить, однако позже приостановили процесс из-за финансовых трудностей.
«Года три уже стоит это здание с заколоченными досками оконными и дверными отверстиями, окутанное отчасти лесами и подмостками», — писал корреспондент газеты «Неделя строителя» в 1881 году.
Строительство Императорского Российского Исторического музея возобновили к 1881-му — тогда Москва готовилась к коронации Александра III, а в 1883 году он посетили залы музея. В 1889 году здесь открылась аудитория на 500 мест для чтений, лекций и заседаний ученых обществ Москвы. Сегодня музей продолжает проводить публичные лекции, правда в онлайн-формате. Следить за обновлениями можно на сайте музея.