Как «заставить» школьника правильно питаться на переменах: советы, рецепты и красивые ланч-боксы 

В этом году московским школьникам в мобильном приложении «Дневник “МЭШ”» стал доступен сервис «Выбор питания из меню». Теперь родителям удобнее выбирать горячие блюда для детей с экрана смартфона. Но не стоит забывать и о полезном перекусе, который ребенок может взять с собой. Эксперты рассказали, как собрать идеальный ланч-бокс в школу.

«Предложите ему еду, которую он точно съест. Если вместе с ребенком с вечера вы продумаете, чем он будет завтра перекусывать, то сформируете ожидание. Во-вторых, это должна быть еда на один укус. То есть не целый бутерброд, а канапе. Фрукт лучше разрезать на дольки. Не стоит давать ничего сочного, чем ребенок может испачкаться», — советует нутрициолог, президент Союза «Здоровье наших детей» Ольга Панова.

Также эксперт предлагает давать ребенку то, чем он сможет поделиться с друзьями — чтобы не стеснялся есть при других.

Помимо того важно, в чем ребенок принесет с собой ланч: яркие и стильные контейнеры очень пригодятся. Они обязательно должны быть герметичными, чтобы содержимое не попало в рюкзак. Не лишним будет наличие дополнительных уплотнителей, тогда книги и тетради точно не пострадают. Есть специальные вакуумные контейнеры для ланча, в них продукты не заветрятся, и дольки яблока или тост доживут до большой перемены свежими.

Но как домашнему ланчу выиграть гонку соблазнов с пончиками и шоколадом из буфета? Бренд-шеф Williams Oliver Надежда Любимова рекомендует использовать запрещенный прием – разрешить школьнику фастфуд. Только правильный.

Итак, 5 рецептов фастфуда, от которого будущий отличник станет только здоровее: 

1. Пицца-ролл 

Яркие роллы понравятся любителям пиццы, а благодаря удобной форме отлично поместятся в ланч-бокс.

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто 1 пласт

Томатный соус 100 мл

Салями 1 уп

Сыр тертый 100 г

Приготовление:

Тесто раскатать, выложить соус, затем салями и сыр.

Разрезать на 3 части и свернуть рулеты.

Каждый разрезать еще на 2 части.

Запекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

2. Фахитас

Рецепт, который отлично прикидывается фастфудом. В тоже время в нем много овощей, а значит, витаминов и микроэлементов, которые пригодятся при больших умственных нагрузках.

Ингредиенты:

1 красный сладкий nерец

1 средняя красная луковица

2 куриные грудки без кожи и костей

1 ч. л. копченой паприки 

щепотка молотого кумина

оливковое масло

морская соль и свежемолотый черный перец

4 пшеничные тортильи

150 мл сметаны или натурального йогурта

100 г твердого сыра

Для сальсы: 

1/2 -1 свежий красный перец чили, по вкусу 

15 спелых помидоров черри

маленький пучок свежего кориандра

морская соль и свежемолотый черный перец

1 лайм 

оливковое масло

Приготовление:

Нашинковать болгарский перец и лук. Курицу нарезать на длинные полоски, приправить паприкой, кумином, соком половины лайма, маслом, солью и перцем. Оставить мариноваться.
Мелко порубить чили, помидоры и кориандр, приправить соком половины лайма, маслом, солью и перцем.
Овощи и курицу обжарить до хрустящей корочки на раскаленной сковороде, а тортильи прогреть на сухой. Теперь осталось положить в последние овощи, курицу, томатную сальсу, приправить все это сметаной и посыпать сыром. 

3. Картофельные шарики

Отличная закуска, большое преимущество которой — эти шарики можно приготовить заранее в большом количестве, заморозить и разогревать при необходимости.

Ингредиенты:

Картофельное пюре 280 г

Яйца 2 шт 

Сухари панировочные по вкусу

Мука 1 ст ложка

Сыр твердый 200 г

Соль, перец, паприка по вкусу

Приготовление: 

Сделайте картофельное пюре, добавьте к нему два яйца и ложку муки, сформируйте шарики. 

Каждый обваляйте в панировке, смешанной с солью и специями. 

В сотейник налейте масло высотой в два пальца, разогрейте его и обжарьте на шарики до золотистой корочки. Чтобы избавиться от излишков жира, выложите на салфетки. 

4. Салат с курицей и киноа в банке

Такой необычный способ подачи салата слоями в прозрачной баночке сразу привлекает внимание.

Ингредиенты:

Вареная киноа 80 г

Голубика 40 г

Клубника 40 г

Запеченная куриная грудка 110 г

Козий сыр 40 г

Авокадо 1/2 шт

Жареный миндаль 30 г

Руккола 100 г

Бальзамический крем 20 г

Приготовление:

Авокадо и курицу нарезать кубиком, а клубнику — четвертинками. Сыр поломать. Зелень промыть и просушить. 

Сложить в банку слоями: сначала соус, затем клубника, затем киноа, голубика, курица, сыр, авокадо, руккола, рубленый миндаль.

Такой салат лучше сделать с вечера, тогда на следующий день, он будет сочным и ярким.

5. Запеченные суши 

Очень простой рецепт в формочках для маффинов.

 Ингредиенты:

Рис отварной 100 г

Красная рыба 200 г

Майонез 40 г

Острый соус 5 г

Соевый соус 40 г

Рисовый уксус 40 мл

Нори 2 листа

Кунжут 10 г

Зелень по вкусу

Приготовление:

Рис отварить, дать остыть. Затем добавитьа него уксус и перемешать. 

Нори нарезать на четыре части каждый. 

Рыбу очистить от костей и нарезать кубиком. Добавить к ней майонез, соевый и острый соусы. В каждый листик нори положить по ложке риса и распределить его. Уложить в форму для маффинов. Сверху выложить рыбу в соусе. 

Запекать при 180 градусах 15 минут. При подаче посыпать кунжутом и зеленью.

Контейнер детский Zwilling, Williams Oliver 1 650 руб.

Ланч-бокс LIEWOOD Elinda Better Together, 4 390 руб.

Ланчбокс «Время обеда» 399 руб.

Сумка для ланч-бокса Zoo 2 212 руб.

Контейнер для бутербродов Artplays Naruto 379 руб.

Ланч-бокс из пшеничной соломы LILKKO 390 руб.