Московские рестораны попали в топ лучших в мире

Московские рестораны оказались в тридцатке лучших ресторанов мира: White Rabbit занял 25‑е место, а Twins Garden расположился на 30-й строчке рейтинга.

Ресторан White Rabbit Владимира Мухина, по мнению создателей топа, отличает панорамный вид на Москву с высоты 16-го этажа и оригинальное использование русских ингредиентов. Например, паштета из лебединой печени с плавленым зефиром.

Ресторан Twins Garden братьев Березуцких отметили не только за кухню, но и за модель ведения бизнеса. На собственной ферме в Подмосковье владельцы производят 70% продуктов, остатки которых отправляют на корм скоту, что делает ферму практически безотходной.

Рейтинг лучших кухонь мира за 2021 год был обнародован 5 октября на торжественной церемонии в Антверпене. Первое место в топе занял ресторан Nomа в Копенгагене.