Волшебные пузырьки: 8 завтраков в московских ресторанах с бесплатным игристым

Завтраков от шеф-повара Андрея Шмакова мы ждали давно, и даже сама идея начать день с белых скатертей и видом на Большой театр делает любое утро добрее. Главный аттракцион — французский и русский завтрак на две персоны.

В первом, Charmant (7000 рублей), всего по два: бокалов кремана, устриц «Белый жемчуг», тарталеток с икрой форели, яиц пашот с вяленой уткой, спаржей и соусом сабайон, круассанов с йогуртом и медом, плюс камамбер с печеными абрикосами и гранолой.

Завтрак на природе – опция, доступная не только счастливым обладателям дач, но и тем, кто не против инвестировать полчаса в поездку в Eno Bistro, который находится в Сколково. Красота момента прилагается автоматически: шеф-повар Евгений Цыганов подает свои блюда в стиле гастрономия ala dacha прямо в саду.

К традиционному летнему салату из редиса (750 рублей) с огурцами он добавляет яйцо пашот и щучью икру, гречку смешивает с киноа и готовит на манер ризотто с обжаренным пастрами (850 рублей), круассан объединяет с мортаделлой (550 рублей), а ростбиф (950 рублей) запекает в печи и сервирует на бородинском хлебе с выдержанным сыром.

Игриво-игристые завтраки здесь подают до 14.00: к этому времени уже можно выспаться, прийти в себя после вечеринки или от ЗОЖ перейти к пункту «кутеж» — этому способствует специальная цена на игристое в 370 рублей. В меню от нового шеф-повара Александра Коваленко (FLØR, BLAU, Brodo, Pharmacie) солируют блюда из яиц.

Типичный завтрак итальянца – это капучино и корнетто (что-то вроде круассана), а еще сигарета (опционально) и новости (лучше сплетни). То, как видят утреннее меню по-итальянски в России, теперь можно выяснить в Garda. Здесь «что-то на роскошном» с черным трюфелем, фермерской страчателлой и прошутто крудо.

Всего 16 вариантов гедонизма, а список devi mangiare (итальянский аналог must eat) звучит так: жареные яйца в хрустящей панировке с лососем слабой соли и свеклой (800 рублей), овсянка с горгонзолой и орехами (750 рублей), глазунья с прошутто крудо и пармезаном (850 рублей) и пышный панкейк со страчателлой и трюфелем (950 рублей).

Завтраки в Blondie от Антона Пинского нужно не только фотографировать, как это делает тотальное большинство гостей, но и осилить. Порции, прямо скажем, немаленькие, даже для людей, которые с утра любят основательно поесть.

В меню, как говорится, «с миру по нитке» (еще это называют «новой московской кухней»): яйцо по-шотландски с муссом пармезан (490 рублей), крок-мадам (590 рублей), лепешка роти с лангустинами (850 рублей), омлет со страчателлой и томатами (750 рублей), вареники с вишней (450 рублей). Ну и самое приятное – все лето к завтраку бесплатно наливают бокал просекко.

В Erti стоит забронировать стол ради завтраков с грузинским акцентом. В меню: редкий гость в Москве – абрикосовая каша с урбечем (350 рублей), сладкие хинкали с творожной курагой (350 рублей), различные хачапури – по-мегрельски (250 рублей), по-аджарски (250 рублей) или с куриным люля (350 рублей).

А еще обильный кавказский завтрак (650 рублей) – с сырами, колбасой, маслом, картошкой фри, пышками и калмыцким чаем. Чтобы настроение было лучше, безлимитно и бесплатно подают вино, чай и кофе.

Из-за особой локации в Aurora нужно или ехать специально (оно того стоит) или жить неподалеку. Именно второй вариант объясняет, что по утрам здесь в основном встречаются семьи с шумными детьми и не выспавшиеся парочки в худи.

Постоянным гостям официанты приносят «кофе как обычно» и мило болтают о делах и погоде. После small talk на столах появляется комплементарное игристое к завтраку, и жизнь начинает играть новыми красками.

Приз зрительских симпатий в номинации «и совам, и жаворонкам» отправляется Cape. Здесь завтрак подают до 16.00 и настойчиво предлагают аж четыре вида игристых (включая безалкогольное) по бокалам и специальные коктейли – Somerset на джине с клубничным соджу и лавандой, Basket Bell с игристым вином, апельсиновым ликером и розовым персиком и классическую Mimosa (все по 850 рублей).