Фоссиль (Закрыто)

Ливанская кухня в Москве представлена не так обширно, поэтому визит в ресторан «Фоссиль» может стать интересным с точки зрения гастрономического впечатления даже для искушенного человека.

Ливанская кухня считается не только самобытной, но еще и очень здоровой: во-первых, практически все блюда здесь либо запекаются, либо жарятся на гриле, а во-вторых, в ней используется огромное количество овощей и зелени. Редко когда рецепты обходятся без чеснока и оливкового масла, а также разнообразных специй.
В меню ресторана представлено большинство традиционных ливанских блюд: классические холодные закуски маза (хумус, табуле, муттабаль и другие), их здесь подают с горячими лепешками; маленькие пирожки самбусики со шпинатом; каре ягненка и рыба с ливанским пловом.
Сам ресторан находится в историческом доме — творении архитектора Шехтеля. Интерьер главного зала оформлен, скорее, в средиземноморском, нежели в восточном стиле. Но стилеобразующим элементом декора стала ливанская мозаика, которая используется в оформлении пола, столешниц, барной стойки и даже туалетных комнат. Высокие спинки диванов образуют уютные кабинки, рассчитанные на 3-5 человек. Всего в зале около 50 посадочных мест.

Кальянная комната уже в большей степени передает дух Востока. На мягких диванах можно полулежать, раскуривая кальяны на воде, молоке или коньяке.Это удовольствие камерное — в зале всего четыре столика.
И, кстати, о названии. Фоссиль в переводе с английского означает окаменелые останки рыб и животных, или, в некоторых случаях, их отпечатки в горной породе. Именно такие фоссилии (так звучит палеонтологический термин по-русски) украшают интерьер ресторана — они были обнаружены в Ливане и доставлены в Москву.