Концепция кафе «Япоша» очень демократична. В обновленном меню к японским и русским блюдам добавились итальянские, американские и мексиканские. «Япоша» адаптирует блюда под вкусы местного московского населения. Например, сдабривает пасту лососем и красной икрой, подает куриные котлетки с макаронами под сливочно-грибным соусом, добавляет редис и ломтики ветчины в зеленый микс-салат и заправляет его апельсиновым соусом. Итальянская часть меню более лаконична — салаты и пасты (салат с тунцом, спагетти, паста с базиликовым соусом «песто» и шампиньонами). Американский раздел — блюда-гриль, приготовленные по техасским и мексиканским рецептам. Так в кухне кафе «Япоша» сочетаются гастрономические традиции Востока и Запада: суши, сашими и роллы соседствуют с салатом цезарь, шашлычками и варениками, стейками и пастой.

Обновить информацию