Именной ресторан в «Ритце» — не точная, но все же копия новиковского проекта на Беркли-стрит, который от души облили ядом лондонские критики (что нисколько не повлияло на его популярность ни среди русской тусовки, ни среди британской золотой молодежи). В Москве у распахнутой подковой открытой кухни отмечают удачные сделки бизнесмены-иностранцы и заседают чиновники всех мастей, наблюдая, как морских гадов прилюдно режут и жарят в темпуре или готовят на теппане. На кухне распоряжается японка Сае Ямаока (раньше она работала здесь суши-мастером), которую Аркадий Анатольевич переманил из закрытого лондонского The Arts Club.

Обновить информацию