Саперави

Рестораны «Саперави» в Москве - это небольшая сеть атмосферных грузинских заведений с аутентичной кухней. Ее создали Хатуна Колбая и Тенгиз Андрибава, решив, что национальный колорит должен подчеркиваться не интерьером, а честной кухней. На самом деле рестораторы сети «Саперави» собирают  региональные кулинарные традиции и приводят их в соответствие современным вкусам. К примеру, калорийные грецкие орехи, во многих блюдах заменены на лесные. Здесь же придумали ответ кухне Старого Света - авторский Гиви—бургер. Есть в сети «Саперави» и детское меню с бургером по имени Гоша, куриным шашлыком и лапшой.