Проект от создателей культового Door 19. Смысл в том, чтобы и шеф, и меню целиком менялись раз в сезон. Гастролеры с визитами при этом наезжают действительно очень крутые. Только в первый год существования ресторана на его кухне командовали Леандрос Стагогианис из лондонского Fat Duck, ученик Алена Пассара и шеф мадридского Zaranda Жером Ромер, один из десяти лучших молодых поваров Скандинавии в 2015 году в рейтинге Сан-Пеллегрино Сантьяго Ластра и бывший шеф-повар ресторана Au Passage в Париже Эдвард Деллинг-Вильямс.

Обновить информацию