Paulaner Brauhaus (Закрыто)

«Пивняк» с порога наповал сражает своими исполинскими размерами. 450 мест в зале и еще 200 в биргартене на крыше — вот это действительно баварский размах! Вечером в пятницу найти столик без брони проблематично, а если в программе еще и трансляция футбольного матча — то и вовсе маловероятно.

Главная фишка заведения отмечена в названии — это не просто огромный пивной ресторан с именем известного мюнхенского пивного бренда, но и пивоварня. Три фирменных сорта — светлое (260 р./0,5 л), темное (260 р./0,5 л), пшеничное (280 р./0,5 л) — варят прямо в начищенных до блеска медных котлах, выставленных на общее обозрение. Процесс отлажен по-немецки четко — за ним пристально следит выписанный из Мюнхена пивовар Рафаэль Цапла, который уверяет, что пока производство напитка находится на стадии брожения, то сусло это полагается считать чисто немецким продуктом, и что московским он становится только при попадании в бойлеры для созревания.

Дальше, по легенде, пиво выкупает управляющий ресторана немец Уве Линднер, колоритнейший баварец, который носится по залу со скоростью ракеты, много общается с гостями через переводчика и может долго и восторженно рассказывать, как вкусно пахнет корочкой черного хлеба темное пиво и ноты каких фруктов можно запросто унюхать в аромате пшеничного, если закрыть глаза.