Волна (Закрыто)
Ценовая категория
Режим работы
пн-вс 12.00—23.00
Телефоны
Официальный сайт
rest-volna.ru
Тип заведения
О ресторане
Занятный, но в целом малоуспешный нордический «Оранж 3» Андрей Деллос превратил в ресторан «Волна», чья концепция строится исключительно на родной рыбе и морепродуктах. Улов, согласно генеральной идее, готовят как бы на берегу прямо на рыбалке: якутского муксуна режут на строганину, черноморских рапанов жарят с томатами и чесноком, мурманского лосося коптят на ольховых дощечках, а дикую арктическую стерлядь запекают на бревне.