Ресторан с сибирской кухней от новосибирского ресторатора Дениса Иванова, который уже знаком Москве по рамэнной-изакая Ku:. «СибирьСибирь» работает там же, в гостинице «Азимут», буквально через дверь. Одноименный ресторан у Иванова есть в Новосибирске, именно оттуда и была выписана бренд-шеф Наталья Крупеня, которая теперь живет на два города. В Москву она привезла с собой аутентичные рецепты — вроде жарехи из оленя с белыми грибами, голубцов из лося или маринада для карасукской говядины. Обязательные для сибирской кухни пельмени, уха и строганина тоже в наличии. Все северные деликатесы в ресторан везут из Иркутской, Томской и Красноярской областей.

Обновить информацию