Biologie

Загородное гастробистро, которое стоит специального визита, несмотря на все транспортные предрассудки. Талантливая и харизматичная Екатерина Алёхина, которая, как и подобает полноправной хозяйке, не только самолично стоит у плиты, но и с радостью общается с посетителями. Кухня — сплошь авторский поиск и эксперименты со вкусами: обязательно заказывайте разобранный борщ и утку, приготовленную в трех текстурах, благо за плечами у Кати — стажировка международных гастрономических школах, включая Le Cordon Blue и Arzak. Большинство блюд готовят на открытом огне в печи, хлеб тоже пекут сами: особенно здесь гордятся бриошью с кардамоном и луковой чиабаттой. Винную карту шеф составляла вместе с известным на ресторанном рынке Александром Зубковым, сомелье 2018 года по версии Where Tо Eat.