Суши-бистро оформлено в классическом японском стиле: деревянные конструкции в сочетании с чёрным бетоном и красным лаком, светильники с отсылкой к бумажным фонарикам, рисунки тушью в технике сумиэ (их для проекта сделала специалистка по японской эстетике Анна Семида). Главное, на что нужно обратить внимание в меню, — хэнд-роллы. В отличие от конусообразных темаки, их здесь сворачивают трубочкой — так начинка распределяется равномерно. При этом есть их надо практически молниеносно, в течение 30 секунд после приготовления, иначе хрустящий нори намокнет, а теплый рис акито камачи остынет, и будет уже не так весело, как задумывалось авторами. Поэтому даже из сета все роллы несут по очереди.

Обновить информацию