Радио Грин Хаус

Radio Greenhouse – культовый проект от творческого объединения Whitestudios (Yauza, Blanc), расположенный в сердце Басманного района на территории современного пространства «Суперметалл» в здании эпохи сталинского ампира. Попадая в Radio каждый гость оказывается словно в оранжерее – в окружении пышной зелени, банановых деревьев и света. Интерьером занималась Наталья Обухова – сооснователь дизайнерского бюро n.o.bureau. Первый зал – светлый с панорамными окнами и стеклянной крышей, с большим количеством живых растений, создающими атмосферу настоящего оазиса, деревянными панелями, длинной каменной барной стойкой и множеством деталей – круглые светильники, ретро проигрыватель на фасаде, арт объекты в виде микросхем, радиоприемники различных эпох и целая коллекция научных пособий. Второй зал, как полная противоположность – более камерный в оттенках бордо, с приглушенным светом, винтажной эмалированной тележкой и модными коврами ручной работы. Именно в нем каждое воскресенье проходят традиционные кинопоказы от команды ресторана. За кухню Radio Greenhouse отвечает молодой и амбициозный шеф-повар Никита Горшков (Modus, AQ Kitchen, Stories). Он виртуозно сочетает привычный comfort food с паназиатскими акцентами. В меню можно найти как абсолютную классику – пикантный тартар из говядины (850 р.), равиоли с говяжьей щекой (950 р.), согревающий фо-бо (730 р.), бефстроганов с копченой сметаной (1150 р.), стеклянную лапшу с креветками (890 р.) и нежный ризотто с грибами (950 р.), так и необычные сочетания вкусов и текстур – табуле из кускуса с угрем (790 р.), дорадо на гриле с ньокки и кокосовым соусом (1250 р.) или штрудель с грушей и мороженым из козьего молока (650 р.). Для тех, кто привык начинать свой день с позднего завтрака в Radio Greenhouse ежедневно с 12:00 до 16:00 готовят знакомые утренние позиции – шакшуку с сыром фета (590 р.), зеленую гречку с пармезаном и яйцом пашот (490 р.), омлет с белыми грибами и шпинатом (690 р.), а на сладкое – сырники со взбитой сметаной и клубничным вареньем (550 р.), а также овсяную кашу с томленой грушей и кокосовой карамелью (550 р.). Особое внимание уделили барной карте ресторана – шеф-бармен Александр Митин (FLØR Group) делает упор на ароматные травы и ягоды. Например, воздушный Beloque на основе кальвадоса на хибе, клубничного калписа и амаро (800 р.) или насыщенный Be a berry с ликером из черной смородины и сиропом из шиповника и полыни (800 р.). Radio Greenhouse — это настоящая мекка для модной публики – дизайнеры и архитекторы здесь планируют встречи, известные блогеры приглашают на бранч и коктейли друзей, а вечером под винил или любимый фильм встречаются самые близкие.