Гид по лучшим летним террасам и винными картами города Сочи
Интерьер, кухня, сервис, лучшие вина, вкусные блюда, красивые веранды – здесь продумано все. Time Out собрал 7 эксклюзивных ресторанов, с самыми лучшими верандами и винными картами города Сочи.
Mamai-Calé
Начнем масштабно — ресторану Mamai-Calé равных найти сложно. Объясняем: заведение расположилось в Национальном парке, а это значит, что своим бокалом вина, который, кстати, вам поможет выбрать шеф-сомелье Иван Калинко, вы будете наслаждаться в лесу на территории роскошного загородного клуба.
На всякий случай распишем план действий: утро встречаем в бассейне, обедаем морепродуктами в тени деревьев, а вечер проводим на летней террасе с бокалом вина. На территории ресторана действует вернисаж под открытым небом, представлены скульптуры и предметы живописи.
Теперь про вино. Попасть в карту ресторана не так просто. Полки заполняются только лучшими терруарными винами. В коллекции 5 000 бутылок из 67 регионов. В этом году авторитетный американский журнал о стиле жизни Wine Spectator включил Mamai-Calé в мировой рейтинг ресторанов с лучшими винными картами. Вам еще необходимы причины, чтобы отметиться здесь?
Адрес: ул. Виноградная, 284/1
D.O.M.
Кафе, двухуровневый ресторан, караоке и панорамный руфтоп – все это ресторанный комплекс премиум-класса D.O.M. Любимое место светской тусовки, знаменитостей и политиков.
Захватив самую притягательную локацию – центр города, летняя терраса ресторана открывает безграничный вид на море и яхтенную бухту. На высоте здесь все, включая и винную карту. Отбор производит сомелье комплекса – Юрий Якименко и именно ему необходимо говорить спасибо, за томное послевкусие и насыщенный букет той или иной винной позиции.
Наслаждаться выбором на панорамной террасе вы будете под модные dj-сеты до самого утра.
Адрес: ул. Несебрская, 1а, ТГ Grand Marina
«Баран-Рапан»
Более 400 наименований вин, сортовые эксклюзивы и честные цены. Знакомимся с винной средой ресторана «Баран-Рапан».
В первую очередь, в ресторане два этажа. Они разнятся и интерьером, и меню, но едины в отношении к вину. Это значит, что абсолютно все, что вы видите в карте, составленной шеф-сомелье Марией Сюкриной, представлено с минимальной наценкой. Wine Spectator не забыл отметить и этот ресторан.
На сегодняшний день «Баран-Рапан» успешно работает с тремя винными картами: короткая карта, которая разбита по сортам винограда – понятная и удобная; полное издание, она же развернутая карта вин, в которой отражены лучшие представители мирового виноделия, как традиционного, так и модернового; а также особенная карта, предназначенная для знатоков и друзей, которые по достоинству должны оценить ее эксклюзивный ассортимент.
В преддверии сезона на территории ресторана случилась премьера – открылась летняя терраса, так что дегустировать вино рекомендуем именно там. Думаете это все? Как бы не так! В этом сезоне Мария Сюкрина преподнесла особенный подарок: составила эксклюзивный хит-парад вин, где основной акцент был сделан на рислинги. В карте их собралось более 30 сортов из разных стран.
Адрес: ул. Театральная, 11
Курортный роман
Лето 2021 года порадовало нас множеством гастрономических открытий и одно из них – ресторан локальной кухни «Курортный роман».
Выбирайте себе место по вкусу: с бокалом вина можно расположиться за столиками в саду под вековыми соснами или на импровизированном балкончике с видом на обновленный пляж.
Винная карта обширная и географически, и по настроению. Российские вина представлены исключительно производителями Крыма, а вот мировая палитра выглядит как мечта путешественника. Лучшие представители Португалии, Италии, Германии, США, Аргентины и Франции – в таком ассортименте легко потеряться. Но мы не оставим вас в беде. Первым делом рекомендуем познакомиться с коллекцией вин в категории «не требующие представления».
Адрес: ул. Орджоникидзе, 5
AURUM
Панорамный ресторан AURUM расположился на высоте первой береговой линии и это одна из самых привлекательных локаций для просмотра морских закатов в винной компании.
Винная карта здесь полиформатная. В каждой категории собраны лучшие представители винодельческих хозяйств России и мира. Но мы предложим обратить внимание на конкретную коллекцию, а именно коллекцию красных вин.
19 позиций терпкого, насыщенного и эксклюзивного. Меню ресторана акцентирует внимание на кавказской кухне, так что красное вино здесь как нельзя кстати. Рекомендуем к дегустации резидентов из Австралии и Уругвая.
Адрес: Морской переулок 1/1
Wine Time
Концепция Wine Time на первый взгляд кажется простой – вино и еда в центре города. Но на деле получается, что заведение обладает впечатляющий коллекцией редких российских и мировых вин (более 400 наименований) и имеет в распоряжении собственный дегустационный зал.
Сомелье ресторана Андрей Бакатов собрал по-настоящему уникальную коллекцию, которая притягивает ценителей со всего города. Летняя терраса не отличается размером или каким-то особенным интерьером, но в ее пределах запросто можно встретить и профессиональных сомелье, и местных жителей, которые подвергают жесткому цензу каждое заведение в Сочи.
Адрес: Морской переулок, 12
«Море и Виноград»
Гастробар «Море и Виноград» – место, где не вино подбиралось под еду, а как раз наоборот.
Эта винная локация предлагает нам сконцентрированное меню. Антипасти, коллекция брускетт, устрицы, закуски и мясные деликатесы – все под вино. А главное, в гастробаре представлен большой выбор бокальных позиций. Идеально для будней.
Предпочитаете дегустировать вино с видом на Олимпийский парк? Тогда вам сюда.
Адрес: ул. Парусная, 7