Город
На курорте «Роза Хутор» открылась первая винодельня
11 ноября 2021
1 мин
фото с сайта rosakhutor.com
В павильоне «Кубань» этнокомплекса «Моя Россия» теперь работает филиал знаменитой фермерской усадьбы «Семигорье».
Об этом сообщает пресс-служба горного курорта. В винодельне используютс традиционные фермерские технологии. Например, установлены 24 дубовые бочки. В таких вино выдерживали еще в Древнем Риме, позже эту традицию наследовали виноделы Франции, Испании, Португалии.
Для обеспечения процессов микрооксидации требуется около полутора лет выдержки в бочках. Так вино доходит до полной, сливочной зрелости.
Древний напиток здесь делают из различных сортов винограда, включая классические каберне, совиньон блан, мерло. Сырье поставляют из Анапы, где под него выделено 50 гектаров земли.