Такао

 В трех залах «Такао» тихо и уютно — белые стены, мягкий свет, стулья со светлой обивкой; темные столы разделены ширмами — в японском духе, разумеется. Блюда подают довольно быстро, но спешка здесь не предусмотрена, а, напротив, приложены усилия — приносящие плоды — настроить гостей не просто на неторопливый, а даже и на поэтический лад. Из-за соседней ширмы слышны японские трехстишия — на русском, правда, — посетители вдохновенно читают их с пластиковых салфеток. Меню предсказуемое — как, впрочем, и цены — и довольно обширное. Суши — с лососем, с морским окунем, с осьминогом и со всем остальным, полагающимся в таком месте; роллы — от классических до американизированных (например, «Филадельфия»), «Тори маки» (курица терияки, авокадо, огурцы) . Если хочется попробовать сразу много разного, стоит заказать ассорти, скажем, «Ассорти де люкс»: лосось, тунец, копченый угорь, осьминог, креветка, игра тобико, моллюск хоккигай, кальмар. Вариации на заданные темы тоже присутствуют, в более или менее удачном воплощении. Скажем, вегетарианские «Ясай маки» были обещаны с кинзой и салатом айсберг, но кинзу, к сожалению, заменили петрушкой, так что всю глубину замысла оценить не удалось, зато обсыпаны они были черными кунжутными семенами, а не привычно белыми. Морского гребешка, и без того трудного для пережевывания, по принципу «подобное с подобным» обернули в бекон («Хотатегей бекон», .), чем усложнили задачу дегустации. Сашими из тунца («Магуро сашими») оказались символом стабильности — ничего неожиданного и разочаровавшего. В супе с лососем («Сяке Чадзуке»,) рис не успел дойти до кондиции — но путь познания нового не бывает легким, может, стоило выбрать более привычный мисо или кимчи. Десертов тут тоже немало — шоколадные роллы «Домино» с клубникой, дыней, ананасом и с соусом из сливок и мороженого принесли умиротворение. И хотя истории известен боевой крейсер «Такао», думать об очередной волне японской экспансии совсем не хочется. Ведь корабль явно был назван в честь горы Такао-сан, что в окрестностях Токио. Видимо, ее виды украшают страницы меню. Так что лучше продекламировать глубокомысленные хокку.