SHATUSH

В Москве есть Shatush, в Лондоне — Hakassan (местный Shatush), и оба ресторана всегда переполнены. Перед самым новым годом Shatush открылся и у нас. Заведение на Мойке рядом с Мариинским дворцом готовилось к открытию долго. Внутри все черное и красное, блестящее, в аквариумах плавают рыбки. Длинное помещение с уютными ложами-кабинетами за деревянными ширмами, даже умывальник в туалете больше похож на водопад с цветными стеклянными шариками на дне.

Порции огромные: двух блюд вполне хватит на троих. В лучших традициях китайской кухни сделаны роллы с уткой (с тонким жареным тестом и сладковатым вязким соусом) и супы, которые приносят то в черных продолговатых вазах, то в бамбуковых поленьях. Тим-самы (паровые то ли суши, то ли фрикадельки) здесь пишут через букву "т", хотя обычно их называют "дим-сумы". Тайский суп здесь, как и полагается, с острым имбирем, кокосовым молоком и обжигающими специями — лучшее средство от простуды. Тофу нежный, с хрустящей корочкой и шпинатом. Цены соответствуют окружающей роскоши. Впрочем, порции действительно большие, а исполнение и обслуживание красивое, быстрое и незаметное.