Ботаника

Скромная вывеска зеленого цвета предупреждает о тихой интеллигентности заведения. Внутри бледно-зеленые стены с травинками и одуванчикам, опрятные столы вперемежку со стильными старыми вешалками и комодами. Создается впечатление, что все посетители между собой давно знакомы,а сюда пришли к друзьям-вегетарианцам в гости. Все тут приятно и размеренно: музыка вкрадчивая,диваны мягкие, а официантки внимательны до чрезмерности.

В меню присутствуют слегка воинственные цитаты великих про непоедание животных.Здесь есть все известные вегетарианские затеи — от роллов с огурцом и винегрета до пасты с руколой, тапенад и десертов, приготовленных без яиц. Продукты свежие, но вкус страдает от главного заблуждения вегетарианства,то есть все приготовлено со слишком большой осторожностью и преснотой. Ведь вегетарианское еще не значит диетическое. Поэтому винегрет здесь отличный, а чечевичный суп — слишком жидкий и недостаточно заправлен имбирем и перцем. Редкая в городе тапенада — мелко рубленая паста из оливок — хороша,но подается почему-то на белом тосте, не лучшее сочетание. Спагетти с руколой прекрасны и ароматны, хочется разве что больше сыра и страсти. Отличные салаты — с сельдереем, цикорием и листьями. В наличии внушительный список супов и паст. Тут делают молочную халву и пудинг из тертой морковки и кленового сиропа,десерты получаются замечательно свежими и вкусными.

«Ботаника» — еще одно достойное место для тех, кто не ест мясо, рыбу и яйца. Хочется только, чтобы в блюдах добавилось густоты, специй и смелости. Потому что сейчас этого явно не хватает, но вернуться сюда тянет.