Клюква

Появление сетей быстрого питания уже никого не удивляет. Вот и на Колокольной,между улицей Марата и Владимирским проспектом, открылось новое кафе для быстрых перекусов. На стенах нарисованы гигантские клюквины и аккуратно развешаны фотографии берез. Молодые и бодрые повара в футболках жарят здесь же блины. Рядом стоит прилавок с салатами, а на кухне в отдалении варят пельмени.

Выбор начинок для блинов невелик, зато все компоненты свежие и кладут их щедро. Простой блин стоит 18 рублей, с начинкой — 50—80 рублей. У блина с лососем и зеленью нежный вкус рыбы слабой соли, немного смягченный от прикосновения к горячему тесту.

Яблочную и клюквенную начинку делают из свежих фруктов и ягод,а не из варенья, поэтому в сладких блинах небольшое содержание сахара. Простые салаты, например греческий или салат с тунцом, картошкой и солеными огурцами, стоят здесь около 30 рублей за 100 граммов. К пельменям можно добавить зелень, горчицу, сметану и уксус. Но самая удачная находка — это клюквенный морс за 15 рублей. Правильный, с отжимом и осадком, приятно кислый. Это незатейливое место соответствует всем требованиям блинного кафе, поэтому здесь уже достаточно много обитателей близко расположенных офисов, забежавших на горячий обед.