Бари Галуст

Рядом с армянской «Киликией» теперь появилось родственное кафе.Так и хочется сказать, что внутри «мило».Чисто, светло, скатерти на столах, мягкие подушки на стульях и кованые люстры с какими-то изящными листьями. В одном углу рояль, напротив — буфет. В старательно сделанном меню множество цезарей, салатов с тунцом и прочего из «обязательного списка». Среди них — редкости, которые на самом деле и есть классика жанра. Та самая, любимая в Армении авелуковая трава — что-то вроде листьев шпината или мангольда с бархатистым вкусом земли и грибов. Ее тушат, жарят, перетирают с орехами или едят практически свежей в салате. Есть тут и пряно-острая бастурма со всей диковатой силой и привлекательностью вяленого мяса. И специфические маринады — шероховатые стручки бамии, похожие на небольшие зеленые перцы, и водянистые стебли портулака. Правда, несмотря на певучие названия, как и все в конце зимы, на вкус они скучноваты. И патиссоны в роли пикулей бывают гораздо занимательнее. Зато долма (тут — «толма»),как обычно — беспроигрышный вариант, вместе с островатой простоквашей мацюн (армянский вариант мацони).Как и нехитрый «Спас» — из того же кисломолочного продукта с пшеничной крупой наподобие полбы, зеленью и легким чесночным духом. Есть здесь и цыпленок тапака, и нечто вроде кускуса с курицей, только по-армянски. Главное не поддаться любопытству и ни за что не соглашаться на вино «Харджи», иначе придется разочароваться в предпочтении аутентичности. И чай с горными травами почему-то из пакетика, хотя и ароматный. Поэтому не стоит обольщаться, еда неплоха, но с фееричностью некоторых общеизвестных в городе едален в этом душевном жанре не сравнить.