Sushi Lounge

В Петербурге так много суши-баров, и кажется, что жителей северной столицы японской кухней не удивить. Ресторан Sushi Lounge выделяется из общего числа особым подходом к японской гастрономии, тщательным выбором рецептур и соотношения ингредиентов. ’Мы неукоснительно соблюдаем правило — больше рыбы, меньше риса, — рассказывает Дмитрий Матвеев, владелец Sushi Lounge. — Секрет приготовления риса нам открыл шеф-повар одного Нью-Йоркского ресторана. Особое внимание мы уделяем качеству исходных ингредиентов. Как ни сложно было наладить поставки в Петербург свежих морепродуктов, мы это сделали’. В меню Sushi Lounge представлены как популярные во всем мире варианты суси и роллов, так и авторские, фантазийные вариации — изобретения суси-мастеров Sushi Lounge. Основное меню ресторана регулярно дополняется специальным предложением Today’s Specials — коллекцией наиболее интересных кулинарных находок шеф-повара. К любому из блюд в Sushi Lounge у гостя есть возможность подобрать соответствующее гастрономическое сопровождение: рейтинговые вина, японское пиво или саке. Карта саке ресторана включает несколько редких видов этого напитка, у каждого из которых свой вкус и свой особенный аромат, своя история и своя философия. Эстетика — важная составляющая японской культуры. Жители Страны восходящего солнца уделяют большое внимание не только оформлению блюд, но и оформлению помещения, в котором эти блюда подаются. Только так можно добиться правильного гастрономического восприятия; только так гость может проникнуться красотой и философией японской трапезы. Авторы концепции интерьера Sushi Lounge — художники Мухинской академии. Массивная входная дверь строгой модульной геометрии и своеобразные ворота, форма которых является традиционной для японской архитектуры, подчеркивают статусность и самобытность ресторана. Внутри Sushi Lounge — стильная, а самое главное, удобная мебель. Под стеклянными столешницами — миниатюрные каменные сады. Стены цвета светлого графита декорированы японскими интерьерными ширмами, за которыми скрываются особые тонкие светильники. Такая подсветка производит необычный эффект: помещение ресторана наполнено интригующим, загадочным мерцанием.