Гауранга

Около БКЗ в простом интерьере — шесть столиков и настоящий храм вегетарианства. Хозяин кафе сам стоит за стойкой и рассказывает, в чем глубокий смысл вегетарианства и где его духовные корни. Как уверяют в «Гауранге», только здесь готовят настоящую вегетарианскую еду в строгом соответствии с предписаниями священных книг Вед.

В меню нет мяса, рыбы, яиц, а также и кофе, алкоголя, черного чая. Для приготовления блюд используют овощи, фрукты, мед, молочные продукты и злаки. Но главное в пище — это любовь. Приготовить сабджи, тушеные овощи (250 руб.) с сыром и в масле гхи, можно сотнями способов. Здесь имеет значение выбор приправ, последовательность и время их добавления в блюда, варьируется и состав овощей. Приправы не только придают особый вкус, но и имеют лечебные свойства.

Соевые котлеты (30 руб.) делают из специально привезенных молдавских бобовых, а не из американской сои.

Потрясающий вкус у ведического мороженого (50 руб.). Его секрет в натуральных и очень жирных сливках. Такого мороженого много не съешь — слишком питательно. Из напитков предлагают сок из тропического фрукта нони (200 руб.), обладающий сильными лечебными свойствами. Его пьют как микстуру, по 20-50 граммов в день.

В кафе на полках стоят десятки книг по вегетарианству. Их можно купить и внимательно изучать дома. Иногда в кафе проходят вечера, на которых можно узнать о философии и культуре Индии.