«Нияма» и «Азбука Вкуса» дали комментарии по поводу кишечной палочки в продукции | Рестораны | Time Out

«Нияма» и «Азбука Вкуса» дали комментарии по поводу кишечной палочки в продукции

  29 марта 2023
2 мин
«Нияма» и «Азбука Вкуса» дали комментарии по поводу кишечной палочки в продукции
Фото: Ксения Фурдман
Основатель бренда «Нияма» Дамир Усманов и пресс-служба «Азбуки Вкуса» дали комментарии по поводу найденной Роскачеством кишечной палочки в роллах.

Согласно комментарию основателя бренда «Нияма» Дамира Усманова, у сети ресторанов есть программы производственного контроля, внутренняя служба контроля качества, фото- и видеоконтроль работы, автоматизированная система мониторинга отзывов, обзвон гостей после заказов, регулярные проверки в лабораториях, поэтому экспертиза Роскачества вызывает у него сомнения.

Сегодня «Нияма» отправляет образцы из ресторанов в независимые лаборатории с государственной аккредитацией под видеофиксацию, чтобы перепроверить качество. Результаты тестов Дамир Усманов обещает опубликовать в открытом доступе.

Как сообщает пресс-служба «Азбуки Вкуса», проверка произошла в 2022 году, а результаты проведенных исследований распространяются на конкретный исследованный образец. По итогам исследования Роскачества обнаружено отклонение только по одному показателю. «Азбука Вкуса» со своей стороны передала продукцию, сырье, а также смывы с участков приготовления в стороннюю аккредитованную лабораторию. По результатам дополнительного исследования отклонений не выявлено. Исследование было предоставлено Роскачеству.

Напомним, что началось все с интервью главы Роскачества Максима Протасова. Он рассказал, что служба обнаружила кишечную палочку в роллах «Филадельфия», закупленных в сетевых ресторанах японской кухни, специализированных магазинах и службах доставки, а также торговых сетях. 

Почитать о других событиях:

Shortparis выпустила оригинальный трек «В первый раз»

Команда бывшего Storytel выпустила первые книги в новом издательстве

Стал известен месяц релиза сериала «Континенталь»