Бабочки в животе: классные рестораны Москвы и Санкт-Петербурга для идеального свидания

Сокращать дистанцию с объектом влечения лучше всего в барной обстановке. Модное заведение за скрытой от прохожих дверью только добавит приватности процессу. Пространство коктейльного бара сформулировано по примеру театра, где роль сцены, конечно же, выполняет барная стойка из камня. Дизайн The Nest торжественный, но в то же время камерный, а название проекта в переводе с английского намекает на уютное гнездышко. Местные коктейли – жанр послевкусия путешествий. Бармены в шелковых халатах смешивают напитки по мотивам историй команды и их друзей, которые захвачены из разных интересных мест.

Статус Петербурга как питейной столицы безапелляционно подтверждает аперитивный женский проект от самой титулованной барной команды Восточной Европы El Copitas Bar. В команде работают исключительно девушки в белых кителях. Бар-леди, как здесь называют улыбчивых мастериц за стойкой, с миксологией на «ты»: в карте – итальянская классика с особым вниманием к аперитивам, а также сезонные твисты и напитки в чистом виде. На кухне практикуется формат open kitchen: здесь можно свободно перемещаться и даже пообщаться с шеф-поваром. В центре зала заботливо располагается фонтан с коктейлем «Негрони». Он работает в лучших традициях Aperitivo Time с 16.00 до 19.00, а на столе, рядом с фонтаном, находятся подходящие по смыслу закуски.

Вдохнуть море полной грудью, услышать настоящий шум волн, почувствовать знакомый йодистый запах – возможность замедлиться особенно ценится сегодня, и в «Охотку» стоит прийти как минимум с такой целью. Этот проект особенный – не ресторан в классическом понимании, а мультимедиа-арт-повествование, обыгрывающее берег моря. Нордический интерьер насыщен инсталляциями, которые рассказывают сагу о море, и даже световые паттерны на стенах напоминают блики воды.

В северной столице море плещет в историческом здании постройки 1737 года, в доме Вревских. Самый масштабный рыбный ресторан Петербурга расположился на Большой Морской – даже улица, кажется, выбрана неслучайно. Общая тональность – средиземноморская: микс Италии и Израиля, аутентичности и новых течений. В витринах и на ледниках – улов дня (поставки по понедельникам и четвергам), в аквариумах – вонголе, крабы, устрицы, скампи, мидии, морские петушки и лобстеры. В винной карте – как нестареющая классика, так и актуальное органическое виноделие.

Рецепт крышесносного свидания: забронировать тот самый единственный столик на балкончике с видом на Тверской бульвар. Тайные признания и эффектные жесты приветствуются. Названный в честь большой дровяной печи ручной работы, прибывшей из старой семейной мануфактуры конца XIX века в Кастилии, ресторан может претендовать на статус традиционного. Но ироничный взгляд авторов на классику итальянской кухни виден сквозь детали и разгадывать пасхалки тем интереснее.

Легкий по энергетике, но взрослый в манерах итальянский ресторан на Фонтанке. Атмосфера стоит на трех китах: музыке, которую хочется «шазамить», выставленном театральными декораторами свете и отличном, но при этом по-хозяйски неформальном сервисе. Локация более чем удачная, максимально в центре – получится не опоздать на мосты.

Если хочется роскошно, богато и вальяжно, вам по этому адресу. Русская кухня в вычурно-красивой «Белуге» вышла за пределы покрытых пылью стереотипов о традиционных блюдах – она примеряет на себя модные мировые тренды, при этом с уважением относится к наследию. География меню коррелирует с масштабами страны. Стоит представить: гостей ждут полтора десятка видов икры по самой низкой цене, богатейшая коллекция водки и шампанских вин. Постоянный обитатель рейтингов и премий, «Белуга» авангардна и в то же время минималистична, что позволяет вывести на первый план главный продукт и комбинации с его участием. Передовые техники и прогрессивные идеи воплощаются с помощью сезонных ингредиентов, собранных со всех уголков страны.

Роскошный по смыслу и содержанию ресторан высокой русской кухни. Пространство проще всего описать словом «колоссальный»: восьмиметровые своды потолка так и провоцируют задрать голову, а одиннадцатиметровые окна настраивают на романтичный лад. Много юмора, перемежающегося с творческим сумасшествием, любовь к родным сезонным продуктам и порой непредсказуемые сочетания — гастропочерк проекта узнаваем.

Когда хочется тяжелого люкса, отправляйтесь в подводное царство особняка на Большой Никитской. Высшая проба, кажется, проставлена на все, что попадает здесь в поле зрения. Визуальный ряд продиктован идеей подводного пира, а интерьер вдохновлен художниками-символистами Густавом Климтом и Альфонсом Муха. Меню строится на утопии, какими были бы дореволюционные кулинарные традиции в наши дни, при этом – в формате авторской интерпретации шефов Владимира Мухина и Анатолия Казакова. Планы на вечер: занять стол возле знаменитой люстры и, завороженно разглядывая притаившиеся на стенах сюжеты с русалками, делиться находками друг с другом.

Насладиться нескромным обаянием буржуазии, если вечер обещает быть особенным, резонно в Bourgeois Bohemians. Изначально проект был адресован сложившемуся кругу почитателей, среди которых, главным образом, питерские интеллектуалы. Авторская кухня от двух братьев, шеф-повара Артема и шеф-кондитера Алексея Гребенщиковых, преподносится в аккомпанементе терруарных вин от небольших хозяйств.