10 самых интересных завтраков фестиваля BreakFest
Лучший шеф Сибири (Where to eat 2023) Александр Кучеров известен своей самобытностью и умением использовать аутентичные продукты в современных авторских сочетаниях. Его фестивальный завтрак для 0.75 please Moscow состоит из брутальной глазуньи с брискетом, хрустящих блинов с печеным яблоком и перечным мороженым, песочника с черешней, возвращающего в детство, и бриоши с копченым муксуном, тоннато и огурцами.
А вот и повод зайти и попробовать легендарные булочки в пекарне ZOE. Придется немного заблудиться во дворах Мясницкой, но это того стоит. В меню роскошный и нежный даниш тирамису с творожным сыром, яркая рисовая каша с маракуйей и ананасом, ванильно-лимонно-вишневый френч-тост и скрэмбл на фокачче со сбивающей с толку необычной малиновой горчицей и мортаделлой. Будьте аккуратны, ведь заказ нужно делать около витрины с булочками, и, возможно, вы не сможете устоять!
Не стоит забывать, что косморетрофутуристичный ресторан Yura находится в отеле, так что назначая там утреннее свидание или деловую встречу, нужно быть готовым к тому, что вокруг может оказаться толпа голодных туристов. Фестивальное меню здесь получилось разнообразным: в нем и абрикосовый тарт, и сладкая пшенная каша на топленом молоке, и легкий греческий йогурт с идеальной гранолой, и пикантная шакшука с роти с травами.
В итальянском ресторане Антона Пинского Rocky 2 на Большой Дмитровке подают красивые фестивальные завтраки. И это пока то место, где еще можно с комфортом посидеть на крошечной веранде, не боясь встретить толпы успешных блогеров, инфомошенников, уличных фотографов и других привычных персонажей Патриков и Большой Никитской. Наслаждайтесь летним солнцем вместе с сырниками с вишней, нежнейшей булочкой маритоццо с творожным сыром, гречкой с пашотом, нарядной бриошью со скрэмблом, мортаделлой и трюфелем и шакшукой с огромной лепешкой-кальцоне. Кстати, в ресторане обновилось меню десертов — правда, мы не уверены, что после такого плотного завтрака у вас останутся на них силы.
В начале июля шеф-повар Saviv Илья Черкашин задумал обновить меню завтраков, добавив в него больше ярких сезонных вкусов и сочетаний. Меню фестиваля — «пробник» того, что ждет гостей в основном утреннем перечне блюд. Например, ставший за эти дни легендарным сэндвич из мацы с пастрами и фермерским сулугуни! Помимо этого, в меню также есть каша из сечки (это дробленая крупа, если коротко) с томлеными щечками, скир с вишней, карамельным геркулесом и авокадо и омлет с заатаром, бурратой и сладкими томатами.
Самый хулиганский завтрак найден в RockStar Dogs! Здесь с утра пораньше предлагают отведать хот-догов. Есть, например, хот-дог с лососем и яйцом пашот — получился тот же классический завтрак зажиточного москвича, только «в профиль». Также в меню хот-дог с треской, рисовая каша с сыром чеддер и Сан-Себастьян на десерт.
Позавтракать, покачиваясь на волнах, можно на понтонной веранде Erwin pavilion на Патриарших прудах. Уголок спокойствия, куда не доходят блогеры с камерами и вопросами о том, сколько вы зарабатываете. В качестве фестивального завтрака здесь предлагают круассан с сезонной черешней, скрэмбл с угрем и несладкие сырники из брынзы с крабом и томатами.
Ресторан Bshushu обновил концепцию и теперь приглашает отправиться если не в настоящее путешествие, то как минимум в гастрономическое в пределах района «Белорусской». Знакомство с атмосферой Средиземноморского побережья можно начать с фестивального завтрака. В меню — панкейки с беконом и клубникой, овсянка аль помодоро с беконом и яйцом пашот, сливочный мусс из пармезана и творожного сыра со спаржей, яйцом пашот и кантабрийскими анчоусами, а также омлет со спаржей и сыром дорблю.
Загородный клуб «Зеленое Озеро»
Если хотите позавтракать на природе, отправляйтесь в загородный клуб «Зеленое Озеро» в 40 километрах от Москвы. Здесь по утрам до 31 июля предлагают безалкогольный беллини, бриошь с печеным яблоком и соленой карамелью, кашу с киноа кокос-тыква-имбирь, малиновую панна-котту с муссом «саган-дайля» и хрустящее яйцо с соусом «грюйер». Заодно можно отдохнуть на шезлонге на берегу озера или у бассейна, на террасе ресторана или просто прогуляться по лесу.
Огромный завтрак на компанию можно взять в гастрономическом баре «Алхимиус». В основном меню собрана целая коллекция арктических изысков, а в качестве фестивального завтрака можно попробовать ревеневый велюте с ванильным мороженым, овсяную кашу с творожным сыром, шведские булочки с кардамоном, яблоком и корицей, пшенную кашу с запеченной морковью, свежим яблоком, виноградом и яйцом пашот, гречишные оладьи с виноградом, яблоком и рваными ребрами, сырники, скрэмбл и пашот с камчатским крабом и салатом айсберг. Советуем идти как минимум вчетвером, чтобы попробовать сразу все!