ART-SHATER
Отдыхом для тех, кому далеко до отпуска, уже давно стали простые выезды на природу. Хоть куда-нибудь, где есть тень и пара квадратных метров, — расстелить газетку с бутербродами и приземлиться. Если все квадратные метры заняты, то остается излюбленный маршрут по «шашлык-трассе», то есть по Навои. С недавних пор в Алмаарасанском ущелье стало одним приятным заведением больше.
Art-Shater, представленный путникам его молодой хозяйкой Айнурой Акинжановой, предлагает посетить обновленный дворик ее детства. Это место подойдет тем, кто любит непринужденную атмосферу « в гостях у старинных знакомых». Если точнее, Art-Shater находится на расстоянии трех с половиной километров от поста ГАИ. Небольшая вывеска справа венчает вход во двор, мощенный тротуарной плиткой. Справа большой дом, на третьем, мансардном, этаже которого — сиреневое лаундж-пространство с несколькими столиками и множеством подушек.
На улице в глаза бросается гамак — не выходящий из моды дачный аксессуар. Вдоль дорожки красуются декоративные деревца. В центре композиций — уличные фонари. Под открытым небом зона с диваном и креслами. Сразу слева от входа барная стойка, а дальше в ряд огороженные заборчиками топчаны, декорированные органзой, дабы придать им вид шатров. Можно смело приезжать с детьми — пока взрослые отдыхают в шатрах, маленькие гости веселятся на качелях-каруселях и общаются с попугаем. Art-Shater назван так неспроста. За первую часть названия несет ответственность специальный уголок, иногда исполняющий роль эстрады. Пространство оформлено картинами Гафура Атабаева — уникального человека, совмещающего в себе талант художника и повара, чье умение нам и суждено оценить.
Разуваясь, забираемся на топчан. Официант одаривает нас меню и чайной картой. Готовить будет сам мастер Гафур. Об этом мы узнаем от хозяйки, как и о том, что все виды чая привезены ею лично из Китая. В карте, помимо названий напитков, есть описания их чудодейственных свойств и способа заваривания. «Женьшень Улун» (1290 тг.), жасминовый чай (980 тг.), «Шары дракона» (1200 тг.). Выбираем романтичность — «Наложница императора» (1000 тг.). К слову, имеется здесь и простой чай в чайниках (300 тг.).
Настал черед открытия меню. Всегда подкупает колонка местных завтраков. В Art-Shater завтракают яичницей по-французски (500 тг.), яичницей по-еревански (400 тг.), блинчиками (600 тг.) и оладьями (500 тг.). А вот обедают и ужинают пловом (700 тг.), варениками (400 тг.), мантами (700 тг.), «Хлебным гнездом» (1100 тг.), пиццей «Маргарита» (900 тг.), лагманом (700 тг.), солянкой (600 тг.), «Кавказской нарезкой» (1500 тг.), салатом «Цезарь» (700 тг.) и окрошкой (530 тг.).
Мы же приехали сюда во время полдника, то есть момента, когда есть уже или еще не хочется. Приехали ради атмосферы. В надежде на то, что на воздухе аппетит все же нагуляется, поэтому, помимо чая, заказываем порцию борща (500 тг.) и нестареющий хит ущелья — хычины с сыром (500 тг.) и хычины с брынзой (500 тг.).
Довольно скоро начинается сервировка чайной церемонии. Приносят красивый желтый чайничек в китайском стиле. И в дополнение к нему чайник побольше с кипятком. Вспоминаем о том, что по рекомендации из чайной карты, «Наложница императора» заваривается 5-6 раз. Делаем это в первый раз. И через минутку разливаем женьшеневый напиток по миниатюрным чашечкам, размером чуть больше наперстка. Такова тайна этого необычного вкуса. Он раскрывается тем, кто умеет ценить мгновения.
Тем же, кто хочет сполна насладиться домашней кухней, придется по вкусу щедро налитый в тарелку борщ. Свекольный цвет, наваристость, полезные овощи. Лучший летний обед. Ждем хычины для сытости. Щедро смазанные маслом, разрезанные на кусочки, на глаз сырные и брынзовые неотличимы друг от друга. С несостоятельностью взглядов справляются вкусовые рецепторы. Более творожная структура брынзы отличима от мягкой тягучести сыра. Союз теста и разных начинок всем на пользу.
Доедая, уже не жалуемся на отсутствие аппетита, а обсуждаем возможности проведения здесь каких-нибудь творческих перформансов или, на крайний случай, просто семейных банкетов, к которым готов гостеприимный Art-Shater.
ART-SHATER
385 8048, ул. Навои (3,5 км выше поста ГАИ)