12 новых баров
DeFAQto
Старая сказка на новом месте
Новый DeFAQto похож на своих старших братьев FAQ-Cafe и ArteFAQ — и принципом «цветовой дифференциации» (у каждого зала свой интерьер), и меню, так что есть здесь тоже не стоит. А вот наличие в нем фирменных FAQ-коктейлей в пивных кружках — повод для гордости семейным сходством. Особенно хочется выделить 15-градусный «Жесткий FAQ в летнюю ночь» (450 р.), этакий Long Island с участием апельсинового ликера, мяты и настоя каркаде вместо колы. Правда, больше кружки не выпьешь из-за чрезмерной сладости, и напиваться им будет нелегко. А делать это необходимо, хотя бы на проходящих по выходным вечеринках с живой музыкой.
Средний счет 1000 р.
Белка
Выход на другую орбиту
В «Белке» на Стрелке нельзя курить — это целое событие для ночной Москвы. Еды тоже нет, но это пока. Зато есть грамотная коктейльная карта. За баром — ученик Бека Нарзи, он и придумал фирменную «Белку» и «Невероятную белку» (невероятную, потому что безалкогольную, 400 р.). В списке шотов значится арбузный «А-шот» (300 р.) — реверанс в сторону армянских корней владельцев бара. Тонким армянским юмором, равно как и серьезным опытом пития, веет и от раздела меню «Любимые коктейли наших друзей»: мужской вариант — «Как всегда» (водка с содовой) и женский — «То же самое» (выглядит похоже, но послаще и слабее).
Средний счет 1200 р.
Под мухой
Ничего лишнего
В бар ведет ноябрьского цвета дверь в углу неуютного двора — ни вывески, ни указателей. Такой же аскетизм внутри: крашеные кирпичные стены, из элементов декора — один охранник, из еды — одна лапша, которую надо собирать, отмечая галочками на квитке желаемые наполнители и соусы. Но в этом глухом подвале сокрыта жемчужина — барная карта, включающая 45 безалкогольных напитков, 55 — алкогольных и… 120 коктейлей, как на подбор недорогих и изумительно смешанных — от шотов типа 5th Avenue (139 р.) до более объемных Lynchburg Lemonade или «Карамельного Манхэттена» (по 239 р.).
Средний счет 800 р.
Crazy Daisy
Закусывать не надо
Вероятно, здесь будет много студентов, менеджеров среднего звена и не элитных экспатов. Во всем этом есть что-то от вечеринок Анталийского побережья: мясистые телки на стойке, крепкие коктейли с приторными ликерами или пиво, дымовуха. При первом взгляде на декольте девушки-бармена наш редактор рубрики «Классика и опера» М. Б. Фихтенгольц повелел: «Заверните с собой. Обе». Внизу более спокойная зона, там потише и без танцев на столе. Еды пока нет, даже орешков. Зато есть забористая парочка шотов Daisy Shorts Dream (450 р.). Грудастая красотка за барной стойкой сжалилась надо мной и из-под полы угостила кусочком банана. За что ей большое человеческое спасибо.
Средний счет 1000 р.
На Тверской как на Литейном
Лицензии у столичного филиала питерского «НеБара» пока нет — так что это и впрямь не бар. Северная Пальмира в кухне почти не чувствуется, и салат из жареной телятины (390 р.) убедителен. Как и котлеты по-киевски (310 р.), описанные как «филе куры с грибным делюксом». Но пока заведение явно не доделано — два этажатанц пола не готовы, карты не принимают, в туалете дубняк, нет горячей воды… В любом случае, даже когда (если — это Питер, детка!) все это исправят, ходить в «НеБар» будут все те же чики в паленом LV и их плейбои с окраин, которые сейчас тут только ужинают — кому еще в меню нужны четыре вида «Цезаря»?
Средний счет: 1000 р.
Stock Exchange Bar
В игре биржевой
Меню стилизовано под Financial Times? Концепция! Она у бара Stock Exchange в том, что цены коктейлей в течение вечера должны меняться соразмерно спросу на них, как на реальной бирже. Анализировать «рынок» несложно — коктейлей торгуется немного, как и закусок. А так как «трейдеров» тоже пока мало, игра на повышение ведется не с ценами, а с градусами: скажем, в «Негрони» (290 р.) джина льют явно больше, чем нужно. Официанты же при нулевой волатильности любыми методами стараются загнать активы что подороже и могут всучить парню с бородой и в мартинсах девчачий «Май Тай» (380 р.). Человеческий фактор, что вы хотите.
Средний счет 1000 р.
Cargo
Назад в подвалы
Бар Cargo для начала нужно найти — его «разграффиченные» железные двери находятся аккурат между Dome и отелем «Заря». В интерьере явно хотели продемонстрировать высокую дизайнерскую мысль, но получилось слишком уж эклектично — такое впечатление, что все по частям завезено из прошлых заведений устроителей. Но это «непонятно что» чем-то все же приятно, есть в нем какой-то милый привкус «подпольности». Есть отдельное меню с едой (сэндвичи, салаты и даже стейк), правда, попробовать мне ничего не удалось — в баре не принимают карты. Пришлось ограничиться сытным White Russian (400 р.) — приличным и размером, и консистенцией.
Средний счет 1500 р.
Bontempi
Не одной атмосферы ради
Второе место, позаимствовавшее имя у итальянского шефа Валентино Бонтемпи, который курирует отныне и ресторан на Стрелке, и бар в Домжуре. Бар получился уютный, атмосферный, пьяный, но при этом вкусный — Борисов и Ямпольский пересмотрели свое отношение к барной еде. В двух шагах от Арбата, но кажется, что ты не Москве, а, например, в Берлине. Для мальчиков подойдет откровенно жесткий грушевый Martini (280 р.), для девочек — малиновый Lodi’s Mascarpone (380 р.), нежный и розовый, как пирожное для Барби. Но главный хит — яблочный Hot Mascarpone (350 р.), с кальвадосом и нежной пенкой из сыра. Пожалуй, это лучший аргумент в пользу зимы.
Средний счет 1500 р.
Не только покурить
Бар под табачным магазином был всегда, но не так давно заработала кухня, и теперь можно еще и закусить. Местный хит — брускетты по 120 р. Огромные, вкусные, с чем хочешь — с артишоками, ростбифом или пармской ветчиной. А вот теплый салат из морепродуктов (850 р.) — не очень. Алкогольный ассортимент огромный, но по бокалам разливают совсем не все, основная часть идет бутылками. В меню есть хорошие вина, но обстановка здесь для напитков покрепче. Виски, коньяки, арманьяки, кальвадосы — стоит все по московским меркам сравнительно недорого (например, кальвадос Chateu du Breil chocolate blend — 580 р. порция). Правда, можно нарваться и на стопку водки за эту же цену. Бар небольшой — три столика со стульями и два с диванами, но здесь вполне можно не только выпить-покурить вечером, но и пообедать днем.
Средний счет 2000 р.
Дорогая, я перезвоню…
Пионер питейной сети
Таким и должен быть бар — не самый центровой и не самый модный. Обычный бар для обычных людей. Которых здесь приветливо встречают, радуют отличной музыкой, съедобной едой, «счастливыми часами» по вечерам, настольным футболом. Фирменный салат с телятиной (490 р.) и кисло-сладкий коктейль «Хохлома» (250 р.) к дегустации обязательны. Таких мест должно быть как минимум по одному на каждой улице. И от одного только обещания, что на Маяковке вот-вот появится вторая точка «Дорогой», жить становится веселее.
Средний счет 1000 р.
Bar BQ Cafe
Барбекю и все-все-все
Место про все сразу. В подвальном этаже в пятницу вечером, возможно, отыщется без брони столик на двоих, чтобы выпить пива («Крушовице» светлое, 195 р./0,5 л) и поужинать не самыми удачными в городе бургерами (380 р.). На первом было бы неплохо выпить коктейль, если бы хоть один приличный имелся в наличии: из дюжины банальностей была выбрана «Лимонная клюква» (240 р.), но от лимона в смеси морса и водки — ни слуху ни духу. Весь движ — наверху (кстати, единственном зале из трех, где есть сортир). Вдоль длиннющей барной стойки мужчины хлещут крепкий алкоголь. Девушки прямо возле своих столиков срываются в пляс под «I will survive». Весело и шумно.
Средний счет 1500 р.
Leps Bar
Рюмка водки на столе
Это больше про караоке, чем про бар, — выяснилось, как только мне удалось с третьего раза и уже посредством звонка пиарщикам проникнуть внутрь на днях открывшегося заведения. С «самим» мы нос к носу столкнулись в рамке металлоискателя. Внизу — два зала с бесконечными плазмами и зеркальными шарами, три випа с мебелью от Версаче. Такса за песню — 300 р. В планах на будущее — выступления Успенской, Розенбаума, Меладзе, ну и, конечно, Лепса. Народу пока почти нет, и можно тихо-мирно выпить коктейльчик за барной стойкой (например, сладкий ярко-красный «Первый спутник», 500 р.). Впрочем, водка, конечно, больше подходит антуражу. Да и закуси к ней предусмотрена целая страница меню.
Средний счет 2500 р.