Московский ресторан попал в топ-50 лучших мира

Список S.Pellegrino существует с 2002 года и составляется комитетом, в который входят 4 тысячи критиков, издателей и журналистов из 26 стран. После подведения итогов выпускается книга The World’s Best Restaurants. В общем, это аналог ресторанного «Оскара».


Второй год подряд лучшим по итогам голосования кулинарных экспертов из разных стран стало датское заведение «Noma». Его шеф-повар Рене Редзепи использует местные и сезонные продукты, следуя старинным итальянским и французским рецептам. Вторую позицию в рейтинге занял испанский ресторан «El Celler De Can Roca», который в 2010 году занимал четвертую строчку списка лучших заведений мира. Третье место также досталось ресторану из Испании — «Mugaritz». Всего в первой десятке топ-листа оказались сразу три испанских ресторана. Наши заведения в этом году «выступили» лучше, чем в прошлом: в 2010-м в «сотню» (это случилось впервые) вошли сразу четыре, правда, расположились они ближе к концу. На этот раз россияне засветились еще выше — попали в список 50 лучших: ресторан «Ваrвары» (cредний счет 3000 р.), представляющий «высокую русскую кухню», получил 48-ю строчку топ-листа.