Приятное с приятным

Заказывая латте или капучино, можно попросить бариста нанести какой-то особый рисунок на молочную пену или даже инициалы, скажем, любимой девушки. Кроме того, можно выбрать один из готовых вариантов рисунка, просто назвав при заказе номер понравившегося орнамента. Умение рисовать молоком на эспрессо получило название «латте-арт» и стало одним из главных показателей мастерства бариста.

Классический латте-арт основывается на специальной технике вливания вспененного молока в эспрессо при приготовлении латте или капучино. В современной кофейной культуре существуют такие термины, как «этчинг», «капучино-арт», «эспрессо-арт» и «мультиарт». Это современные направления латте-арта, в которых красивые узоры и силуэты создаются с помощью разноцветных сиропов, горячего шоколада, корицы или какао-порошка. Иногда для нанесения рисунков бариста используют всевозможные острые предметы (зубочистки, тонкие палочки) и специальные трафареты.

В сети кофеен Gloria Jean’s Coffees бариста может продемонстрировать свое мастерство и фантазию, а гости получить двойную порцию удовольствия. Для того, чтобы рисунки получались отчетливыми, необходим отличный эспрессо, приготовленный по всем канонам, и идеально взбитая молочная пена, разумеется, из свежего цельного охлажденного молока. Причем рисунки на пене в Gloria Jean’s Coffees – показатель не только талантов бариста, но и отличного качества кофе.