Где в Алматы можно замерзнуть?
Речь идет, разумеется, не о температуре в самом помещении — таких мест в нашем городе еще не построили и вряд ли построят. Впрочем, и в ночных заведениях Алматы есть шанс охладиться – не снаружи, так изнутри.
При температуре свыше +30°C как нельзя кстати придется кружка леденящего хмеля. Казалось бы, найти холодное пиво проще простого – купить янтарный напиток можно в любом супермаркете. Средняя температура такого напитка не ниже 6-8°c, что приносит облегчение, но ненадолго.
Инновация, добравшаяся до Алматы – экстраохлаждение пива до 0-2°C, недостижимое в обычных условиях. В пабах и других ночных заведениях для этого используются специальные замороженные установки пива, достигающие эффекта экстрахолода в несколько этапов: через двойное охлаждение установки и охлаждение самих бокалов до -13°C.По словам барменов, процесс экстраохлаждения начинается за 12 часов до подачи пива.
В Казахстане пиво подобного экстраохлаждения пока редкость, но «Timeout» опросил несколько заведений, которые могут похвастаться этой новинкой.
Отмеченные экстрахолодом заведения снаружи украшены термометрами, показывающими разницу между температурой снаружи, которая упорно держится на высоком уровне даже ночью, и температурой янтарного напитка, охлажденного с помощью инновационных установок Heineken Extra Cold.
Mojo Club
Бармен Mojo Club Сергей Емельянов:
В Heineken замороженной является вся установка – от бочки до трубочек, через которые и происходит подача напитка. Преимущество именно в этом – постоянное охлаждение позволяет сохранить неповторимый вкус лагера.
Mad Murphy’s Irish Pub
Бармен Mad Murphy’s Irish Pub Елена Дроздовская:
Пиво экстра низких температур гораздо легче пьется и интереснее по вкусовым характеристикам. В нашем заведении совместно с Heineken мы установили специальные холодильники Sub Zero и охлаждающие установки, которые в настоящий момент в Алматы есть только у этой марки.
The Guns and Roses
Бармен The Guns and Roses Тасмухамет Навердинов:
В летний сезон посетители довольно часто просят сверхохлажденные напитки, в том числе и пиво, чтобы хоть как-то прийти в себя после дневной жары. В этом смысле экстраохлажденное разливное – это спасение для тех, кто хочет освежиться.
Денис, посетительThe Guns and Roses:
Появление экстрахолодного пива можно назвать ярким трендом лета-2011, это пиво сейчас заходит во все заведения типа The Guns and Roses, Mojo, Queens, и появление экстрахолодного напитка именно этим летом при такой температуре это достаточно ожидаемое событие.
Батыр, посетитель The Cosmopolitan Bar:
Если в наличии есть экстрахолодное пиво, покупаем именно его – оно гораздо легче пьется. Это хорошая тенденция, что в такую нашу жару можно насладиться чем-то очень холодным!
