Ищите женщину!
Существует немало знаковых миксов, посвященных легендарным женщинам. Гламурную барную карту открывает «Кленовое яблоко», в золотом списке любимый напиток Мэрилин Монро и микс, вдохновленный образом Кэтрин Хепберн. Не остались без внимания миксологов и звезды наших дней: существуют коктейли «Джоли», «Мадонна»… Кинематограф немало поспособствовал коктейльной культуре. Бывало, одна киноцитата делала напиток знаменитым. Интересно, что миксы опровергают устоявшееся клише, что дамские коктейли должны быть легкими, сладкими или фруктовыми. Многие из них довольно крепкие. А в целом они столь же разнообразны, непохожи и самобытны, как и образы вдохновлявших их героинь, и в каждом заключена частичка неповторимого шарма самой музы. Вот только несколько классических коктейлей, отвечающих этому тренду.
«Розовая леди»
Коктейль «Розовая леди» упоминался в американской картине 1937 года «Топпер», главную роль в которой сыграла яркая актриса того времени Констанс Беннетт. В одной из сцен она передала своему партнеру по фильму Кэри Гранту пенный розовый коктейль и назвала его «Розовая леди». Этот напиток тут же стал необыкновенно популярен.
Ингредиенты:
½ джиггера сока лайма;
½ джиггера Tanqueray No. TEN;
½ джиггера яблочного бренди;
5 дэш гренадина.
Метод: Шейк со льдом и стрейн. Подавать в коктейльной рюмке.
«Гибсон»
Легендарная американская актриса Бетт Дэвис пила коктейль «Гибсон» в знаментом фильме 50-х годов «Всё о Еве», за который она была номинирована на премию «Оскар». Надо ли говорить, что микс молниеносно прославился.
Ингредиенты:
2 ½ шота Tanqueray No. TEN;
½ шота сухого вермута.
Метод: Стир вермута со льдом в смесительном стакане. Стрейн, и удалить излишек вермута так, чтобы он только покрывал лед. Влить джин в смесительный стакан, содержащий лед и вермут, затем стир и стрейн в охлажденную коктейльную рюмку. Украсить двумя луковицами, наколотыми на шпажку.
«Шампань»
Твист на коктейль с шампанским — любимый напиток героини великой Ингрид Бергман в фильме «Касабланка», и этим все сказано.
1 кубик коричневого сахара;
3 дэш ароматного биттера;
1 шот Grand Marnier Centenaire**;
Шампанское брют.
Метод: Обмакнуть сахар в биттер и положить на дно фужера. Влить ликер и долить бокал шампанским. Подавать в фужере для шампанского, сбрызнув коктейль апельсиновым соком.
«Кленовое яблоко»
Культовая актриса Грета Гарбо пила коктейли из виски и имбирного эля в фильме «Анна Кристи», снятом в 1930 годy. Говорят, актриса и в жизни любила это сочетание. Ее поклонники тоже оценили необычный микс.
Ингредиенты:
2 шота Johnnie Walker Gold Label Reserve**;
½ шота свежевыжатого сока лимона;
1 шот свежего яблочного сока;
½ шота кленового сиропа;
Имбирный эль.
Метод: Шейк первых четырех ингредиентов со льдом и стрейн в бокал со льдом. Дополнить коллинз имбирным элем и сделать легкий стир. Подавать в бокале «коллинз» с долькой яблока.
«Авиатор»
В голливудском кинохите «Филадельфийская история» героиня Кэтрин Хепберн предпочитала коктейли с шампанским и черносмородиновым ликером всем остальным напиткам. У нее было множество поклонников, а у коктейля их оказалось еще больше.
Ингредиенты:
2 шота Tanqueray No. TEN;
½ шота Мараскино
½ шота свежевыжатого сока лимона;
½ свежего яичного белка;
¼ шота Крем де Касис.
Метод: Шейк первых четырех ингредиентов со льдом и файн стрейн в охлажденный бокал. Затем влить ликер в центр коктейля (он должен опуститься на дно). Подавать в коктейльном бокале, украсив завитком цедры лимона.
«Брэдшоу»
Коктейль, созданный в честь героини «Секса в большом городе» Керри Брэдшоу, показал на мастер-классах в рамках Diageo Reserve World Class* в Москве бренд-амбассадор текилы Don Julio Брайан Ван Фландерн.
Ингредиенты:
55 мл Don Julio Blanco;
15 млликерамаракуйи;
20 мл свежевыжатого сока лайма;
20 мл сиропа из тростникового сахара.
Метод: Взбить ингредиенты в шейкере и перелить в коктейльную рюмку с крастой из ярко-розового сахара, украсив долькой лайма.
*Резерв Ворлд Класс
**Голд Лейбл Резерв