La Bottega Siciliana
Semifreddo Group Игоря Витошинского каким-то непостижимым образом удается успешно существовать на ресторанном рынке Москвы вообще без рекламы и пиара — и у легендарного Semifreddo, и у народной сети «Академия», и у бара «Клава» есть свой постоянный пул почитателей, которые без шума и пыли приносят заведениям холдинга стабильный доход. А в новый ресторан La Bottega Siciliana, незаметно материализовавшийся в Галерее «Москва», даже вход найти не так-то просто — с толку сбивает закрытая дверь на несуществующую уже летнюю веранду. Концепция заявлена на фасаде — это и ресторан, и пиццерия, и кондитерская, и кафе-мороженое. На застекленной кухне, выложенной изразцовой плиткой, трудятся три шефа-итальянца — варят домашнюю пасту, пекут в печи пиццу, жарят на гриле мясо. Во второй половине дня, говорят, тут регулярно можно встретить бренд-шефа Нино Грациано.
Меню скомпоновано так, что от напряжения на лоб вылезают глаза: ризотто и супы, например, помещены в один раздел, а пиццы стоят после десертов. Дорвавшись до сути через с трудом читаемый шрифт, делаем заказ. Капоната по-сицилийски (550 р.), в построении которой принимают участие баклажаны, сельдерей, помидоры и кисло-сладкий соус, — только что из холодильника, аж зубы сводит. Тыквенный крем-суп (420 р.) демонстрирует свою независимость от сливок, гордо выпячивая вкус заботливо запеченной в печи тыквы. Пицца «Компаньола» (710 р.) сложена из жизнерадостного и сочного пазла цукини, шпината и свиных колбасок, душисто пахнет розмарином, но в середине под начинкой скрывает тончайшее и мокрое насквозь тесто. Аппетитная голень теленка (1100 р.) податлива и сытна, но глазурь из демигляса предательски липнет к вилке, а показательно-диетичное морковное пюре не к месту намекает о поглощаемых калориях. Тушенные в томатном соусе с чесноком осьминожки самодостаточны, но стоят как чугунный мост (880 р.). Как и тальятелли с баклажанами (660 р. ). Посему, пока Нино доводит до ума местную кухню, имеет смысл сконцентрироваться на кондитерской — тем более что открывается она на два часараньше, имеет отдельный вход из «Галереи» и подумывает над тем, чтобы ввести вечернюю скидку. На витрине выставлены торты, печенья, марципановые фрукты, козинаки, мармелад, обсыпанные орехами миндальные шарики, с полдюжины разных профитролей и лотки с самодельным мороженым. Можно выпить кофе (130 р.) с нежнейшей кассатой, украшенной засахаренными фруктами диковатой расцветки (450 р.). А можно просто взять навынос шарик идеально приготовленного мороженого, предварительно упаковав его в круглую бриошь (250 р.).
Счет, пожалуйста!
Капоната по-сицилийски 550 р.
Тальятелли с баклажанами 660 р.
Голень теленка с морковным пюре 1100 р.
Кассата по-сицилийски 450 р.
Итого 2760 р.