10 лучших ресторанов современной русской кухни
Караси в сметане, борщи с нордическим характером, настоящий бородинский хлеб и красавица полынь — Time Out выяснил, где хорошо забытое старое готовят на новый лад.
White Rabbit
Смоленская пл., 3
+7 (495) 782 62 62
Время работы: пн-вс 12.00−0.00
13-ое место в рейтинге The World's 50 Best Restaurants (так высоко не поднимался еще ни один отечественный ресторан) и, нравится это кому-то или нет, самый знаменитый русский повар в мире. Самое смешное, что когда «Кролик» только открывался, ничто не предвещало такого развития событий. Даже сейчас неофиты, приходя сюда и наблюдая типичную обстановку светского ресторана, где речь совсем не про еду, удивляются. Перепридуманную русскую кухню — борщ с жареными карасями и чипсами из репы, холодец из камчатского краба, котлеты из кабана с соусом из крабов и наполеон из бородинского хлеба с черной икрой — полагается есть с видом на пробки Садового кольца и образец сталинского ампира — высотку Министерства иностранных дел. Хотите погрузиться в русскую кухню еще глубже? Берите шефский сет — обновляется регулярно.