Уличная еда в московских парках
Tea Funny (Парк «Сокольники»)
Сеть киосков с бабл-ти: пить обыкновенный чай скучно, нужно, чтобы в нем обязательно бултыхались скользкие шарики из тапиоки. Основа — чай, молоко, кофе или фреш. Нюансы — сиропы и сами шарики: с соком внутри или из фруктового желе. Заливаем сиропом личи жасминовый чай и, довольные, всасываем через широкую трубочку шарики из морских водорослей. Цена — 300 рублей за большой стакан.
The Hummus (Сад имени Баумана)
Ветераны городских фуд-маркетов, The Hummus торгуют замечательным фалафелем, который способен заменить собой полноценный обед. В обмен на 200 рублей в питу ловко складывают самодельный хумус, соленья, овощи, перец чили, соус из зеленого манго и только что обжаренные, огненные шарики из нута.
Пян-Се (Сад имени Баумана)
Вздутый кусок пшеничного теста скрывает океан страстей, особенно если останавливаешь свой выбор на экземпляре со свининой, говядиной и капустой кимчи (250 р.). Проект, посвятивший себя корейским паровым булочкам пян-се, быстро развивается в сеть.
Едим стоя (Парк Горького)
За 250 рублей готовят настоящую израильскую шаварму, вместе со щедрым количеством курицы отправляя в питу тахини, лук в сушеном гранате, подходящие по смыслу овощи, соленья и амбу — соус из зеленого манго.
Paella house (Парк Горького)
Ларек супругов Дорониных исправно работает с десяти утра, поставляя первостатейную паэлью: «маринеру» с морепродуктами и айоли и «миксту» с курицей, шафраном и креветками. Нескучный с точки зрения содержания и здешний бургер, но, боже, сколько можно есть бургеры?!
Крылышко или ножка (Парк Горького)
Эли и стауты льются рекой, но отвлекаться нельзя: концентрируемся на том, чтобы раздобыть себе навынос породистый фалафель от Дмитрия Зотова. Через 20 минут ожидания в руках — заветная коробка. В пите: мелко порубленные капуста, лук-порей, кинза, огурец и помидоры, соус шрирача с домашним майонезом и два больших сочных шарика из утки в сухарях панко. Гастрономический подход — не в подаче и даже не в переизобретениях, а в качестве исполнения, достойного того, чтобы отдать за перекус на ходу 493 рублей.
Puff Point (Парк Горького)
Главная идея состоит в том, что в профитроль можно засунуть не только заварной крем. Как и бургеры, это всего лишь форма, а содержание имеет право быть каким угодно — от сермяжной правды говяжьего языка с хреном до более рафинированных вещей вроде кабачка с сыром и тархуном. Самый дорогой пафф — с дальневосточным крабом и подкопченной икрой мойвы — стоит 250 рублей.
8 Oz (Парк Горького)
Уличные умельцы, жонглируя эластичным кусочком теста, за секунды превращают его в блинный конверт с «Нутеллой», бананами и сгущенкой. В киоске на веранде 8 Oz анонсируют блинное шоу не хуже, но — несудьба! Несмотря на час дня, сегодня никакой еды нет — говорят, нужно ждать, а сколько ждать — неизвестно. Утешаем себя стаканчиком березового сока за 100 рублей и двигаемся дальше.
La Boule (Парк Горького)
Обещанного в меню холодного гаспачо нет, сардин из Марселя — тоже, не завезли также гренки с анчоусовым маслом и кукурузно шпинатные чипсы с овощным муссом, а жаль. Чтобы не мучить себя в жару какой-нибудь завернутой в дородную чиабатту ветчиной с сыром эмменталь, берем скромную плошку салата табуле за 150 рублей — с вялеными томатами и овощами гриль.
Всепогодный чайный бар от клуба «Чайная высота», известного своим экстравагантным подходом к сорбетостроению: мороженое готовят на густых сливках, сорбеты — на родниковой воде, но в любом рецепте значится чай. Холодным или горячим — всегда хорош напиток «Шишки вверх», который замешивают из густого пуэра, сливок и сиропа из шишек пихты. 250 рублей — за маленький стакан, 450 — за большой.