Рестораны
12 лучших московских шефов
30 октября 2014
1 мин
Люди, которые на протяжении десяти лет делали нашу гастрономическую жизнь нескучной.
6/12
Шеф небезызвестного Delicatessen, который поначалу мало кто мог отыскать в подворотне на Садовой-Каретной. Здесь Москву приучили есть слайдеры, окономияки и пармантье, а Шишкин — уже в ранге звезды — первым из русских выступил на самом неформальном мировом гастросмотре Omnivore в Довиле и Нью-Йорке. Своими следующими проектами — фуд-траком «Дары природы» и крохотным баром с творческими бутербродами «Бутербро» — он наметил ориентиры развития в Москве жанра креативной уличной еды.